beauty jane wrote:
那管路呢?如果不是獨立的兩套管路,如何不會造成分壓?...(恕刪)


大大的意思是指:
假設主鍋爐有9bar,蒸氣鍋爐分掉3bar,那沖煮頭只剩6bar
是這個意思嗎?

今早秉持鄉民的實驗精神,小試了一下
做Expresso同時,一邊出蒸氣打奶泡

結果:
淬取部份完全跟平時一樣,一樣的時間內,出一樣量的Expresso
無油壓力表顯示,並不會因為開啟蒸氣而有壓力下降的情形
壓力表指針也沒有颤動的現象

但是,有一個問題
就是平時沒這麼趕著做咖啡
一時間手忙腳亂,眼睛還不放心的偷瞄淬取把手
結果,奶泡轉太快,飛出來了一些
我看,還是一步一步放慢步調,悠閒一點泡咖啡吧!
反正蒸氣 Always Ready ,很快就能做一杯。

我有思考沒產生影響的原因,以水塔來比喻:
如果水塔內的水夠,主水管也夠粗
那多接幾個水龍頭也感覺不到出水量變弱
我猜是這樣
有沒有這部份專業的鄉民,幫忙解答一下!


註:壓力表就像照妖鏡,個人強烈建議一定要裝
很多問題會透過壓力表顯現出來,比方說:
你真的有在預浸嗎?蒸氣怎麼忽大忽小?……之類的
當然,會對這些東西有興趣的人不多
如果比較多人有興趣,我們可以來討論!



華府代號9527 wrote:
大大的意思是指:
假...(恕刪)


分壓的確是個惱人的問題.一般咖啡機大鍋爐以水位探針偵測鍋爐水量,水位降低時自動進水,雖說時間很短,但會看見壓力表指針晃動一下,如設定9bar有時會掉到8bar以下,正在淬取的老鼠尾巴也會亂飄動甚至中斷.

為追求完美壓力淬取,有些咖啡機設計蒸煮時強制停止偵測水位,也就是不補水,這樣就不會有分壓問題,這種設計,不說 可能大家也不會知道,因為會注意這樣小細節的人太少.

說真的短時間的分壓對咖啡品質的影響不大,沒多少人喝得出差異.但個人對這樣設計的機器非常喜歡,畢竟半自動咖啡機能穩定一樣沖煮因素是一樣,每樣因素都穩定了不就是一杯完美咖啡了嗎.爽度問題!

華府代號9527 wrote:
大大的意思是指:
假...(恕刪)


如果是與原廠相同的管路,咖啡萃取時的壓力是9bar,蒸汽鍋的壓力也應該是9bar,但大大說的蒸汽鍋是3bar,如何控制呢?

beauty jane wrote:
如果是與原廠相同的管路,咖啡萃取時的壓力是9bar,蒸汽鍋的壓力也應該是9bar,但大大說的蒸汽鍋是3bar,如何控制呢?(恕刪)


3bar 只是個比方啦!
我目前常用的設定是3.5bar,順便可以當預浸壓力

至於蒸氣壓力部份
這台機器並不是用加水鍋爐,而是『加熱塊』
討論的概念上會不太一樣
加熱塊有水進去,才有蒸氣
入口壓力大於出口壓力,蒸氣才會往外衝
所以,只要控制進入加熱塊的水量
就能決定蒸氣大小

以頂樓的水塔當比喻:
水塔水量、水壓、管徑…等條件都不變的情況下
轉動家裏的水龍頭還是可以自由控制水量

原廠的針閥就能完成這個動作了!

P. C. wrote:
分壓的確是個惱人的問...(恕刪)


可能是這台家用機本身設計的差別
<單鍋爐+蒸氣加熱塊> 的結構組合
只要一點點熱水,經過加熱塊就會產生一堆蒸氣
所以,目前是沒『分壓』的困擾


P. C. wrote:
半自動咖啡機能穩定一樣沖煮因素是一樣,每樣因素都穩定了不就是一杯完美咖啡了嗎.爽度問題!(恕刪)


哈哈!讚讚讚! 太喜歡PC大的論點了
咖啡真是個很『高怪』的東西
變因實在太多,能穩定一樣是一樣
為了更接近真相,不知喝掉了多少咖啡實驗品
雖知離完美還很遠
但我相信『穩定』的過程,才能探討成因,了解真相!

敬PC大一杯拿鐵
您會懂的!
華府代號9527 wrote:
敬PC大一杯拿鐵
您會懂的!


收到 爽度100

尤其渣槽那個會轉的東西,還真讓人眼睛一亮.

還有 鋼杯中有暗器,好用嗎??

P. C. wrote:
尤其渣槽那個會轉的東西,還真讓人眼睛一亮.(恕刪)


哈哈! 有閃到厚~ 懶人小玩具啦!


P. C. wrote:
還有 鋼杯中有暗器,好用嗎??(恕刪)


好好用!
蒸氣一下,牛奶馬上開始旋轉
實在是出門在外,居家旅行,新手必備


華府代號9527 wrote:
哈哈! 有閃到厚~ ...(恕刪)

實在是好厲害
如果不是家人不讓我敗一台
害我只能用暗渡陳倉 + 先斬後奏 + 買二手唬爛是便宜貨的方式
您這一整套系統我還真想花錢跟您買

華府代號9527 wrote:
3bar 只是個比方...(恕刪)


所以大大是將原廠針閥改在蒸汽鍋的進水端,用來控制進去蒸汽鍋的水量,對嗎?
如果這樣,蒸汽閥關閉後,應該還會持續有蒸汽出來吧(因為蒸汽鍋裡還有水)!
在大大的影片上並沒有這種現象,可以請大大清楚說明管路部份的改裝嗎?


bakafish wrote:
您這一整套系統我還真想花錢跟您買...(恕刪)


魚大真是愛開玩笑
這只是個宅牌的拼裝貨
破銅爛鐵賣不了錢的!
有空來台北
不嫌棄,讓我請您喝一杯啦!

說真的,你出多少? <-這個有沖到版規嗎!

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