從瑞幸來看咖啡圈的鄙視鏈?!是無(知)還是優越?

首先,咖啡從來就不是精品
是人為製造的精品跟品牌效應。
這是商業炒作,不要合理化星巴克。
還有各種高價咖啡豆,少量高價
一半是因為種植出產量少寡佔。
一半是因為寡佔下規模小成本高。
最後用上商業炒作疊加價格。

星巴克被提及的原因是他主攻高端
商務美國市場,提供便利及場地。
這是附加價值,一般不是商務人士
不用場地等於是讓星巴克白賺品牌效應
特別外送跟自取外帶客人。

瑞幸的定價不是便宜,在中國33RMB
是中價以上,透過折扣約17~22RMB
不同咖啡品項也有不同價格。
瑞幸是透過網路及線上支付代替
昂貴門店,他們的拓店通常選擇便宜
角落,提供基本的咖啡製作及少量
座位。
用概念來說,包含城市的剩餘空間
如:大樓的畸零地樓梯下方空間,
公共空間死角走道的剩餘空間等等。
靈活運用,所以創造業主收入,
也為外送及自取提供便利條件。
當然成本壓很低。
我還是挺台灣的路易莎啦...管他什麼性...
看到「瑞幸咖啡」
想了一下在哪兒看過

才想起
之前出差南京
找了離住宿飯店最近的咖啡
就是瑞幸
(也是走了20分鐘才走到)

(在中國
遇到很多飯店的早餐
咖啡是災難
或是服務員不會用咖啡機
或是根本沒有咖啡機)
(可能我住的都非高級飯店)


到瑞幸的顧客
多是APP點餐
再到店掃碼取餐
人流很快
進去滿桌都是紙袋
只有我一個進去下載APP
再點餐的(店內、牆上沒有menu)
點了生椰拿鐵(大概,沒記清楚)
然後APP就有優惠券

===

分享
只是咖啡機按出來就喝的
台中林酒店的buffet 的咖啡機
咖啡喝起來不錯

最近驚艷到的
是在機場喝到的VWI
明顯和過去喝過的,層級不同…
(致敬)

補個圖
瑞幸咖啡,店內沒有menu
(只去過這一家,或許剛好這一家沒有)
大家都APP下單


VWI,very impressive 
即使只是一個小紙杯
也是讓人肯定
Curtis_l
不用另外下載app,不然生活久了手機就一堆app 桌面越來越擠也越佔內儲空間,連鎖品牌都有作小程序,打開微信掃描碼用小程序即可
campbell20
原來如此,微信掃碼小程序(noted),感謝前輩指點,感謝🙏
都是人性。
咖啡好喝就好;不過是一種日常必需品
哪那麼多意識形態......

難怪來我店裡坐坐試咖啡的同好
都用一種對前輩說話的尊重態度,常常搞得我不自在......
我只是十多年來從早到晚烘豆子
做義式連拉花都拉不太好

咖啡好喝是因為我有用心烘焙
不是其他有的沒的"標籤"、"光環"、"國籍"......
老譚說做生意要童叟無欺,對得起良心。 老譚的年代,沒有大學只有私塾。 於是小譚便以父為名、莫忘初衷。
Bensonchen0913
此言差矣,對方有意識形態 你沒有. 早晚會被對方吃掉
bradytan
你說的有道理;但也有很多討厭"意識形態"或是無感的人會支持,我堅持讓咖啡回歸純粹才是這渾沌社會中少數的美好。
sunnyup wrote:
以前也是喝三合一就認...(恕刪)


不過就花錢喝一杯咖啡而已
每個人都有自己想要的方式和味道
有什麼鄙視鏈的
都有自己的習慣
但說白了也就只是喝一杯咖啡而已
獨家/星巴克殺手進軍台灣!「瑞幸咖啡」強勢登台 首店就選它隔壁

先說好我沒有鄙視喔,這沒什麼好鄙視的。
反而很羨慕要去喝的人。

台灣咖啡店那麼多,但沒一家這麼高科技。
有人臉臉部辨識真的有夠讚。
想去喝的可以好好享受高科技服務個人專屬服務。

高科技辨識真不錯,加上APP深度綁定個人資料+人臉資料很優秀。

現在網銀APP都可以靠刷臉轉帳,我還以為臉部資料只是拿來解鎖手機跟網銀登入轉帳用的。
沒想到要拿這張臉刷來建檔喝咖啡,真不錯。

好羨慕之後要去喝的人,到時候再看你們就只喝一杯咖啡的分享囉。
我應該沒這筆預算去喝這杯咖啡了,只好家裡隨便泡泡就好。真難過 :~

讓你們之後分享了。
好好的去享受高科技的一杯咖啡。




"享受人脸识别买单等自助服务,还能快速绑定身份,体验AR互动及机器人配送等。"

sunnyup
不過就花錢喝一杯咖啡而已[笑]走在路上沒監視器也沒差,還有手機定位!喝個咖啡變中國的資產[鬱卒]
選舉
沒關係就給這個阿達高興吧
常常在瑞幸一次點兩杯茶咖啡,實在是太好喝了
campbell20 wrote:
在中國
遇到很多飯店的早餐
咖啡是災難
或是服務員不會用咖啡機
或是根本沒有咖啡機
(可能我住的都非高級飯店)

咖啡本來就不是中國的強項

你不會到義大利吵著要喝豆漿,然後嫌豆漿不道地吧!

我在義大利會喝咖啡,但在中國一定吃中式早餐。
campbell20
我在義大利早餐點個Americano 都覺得怪怪的。義大利的pizza真的好吃,單純刷過油,放進窯裡,拿出來切成長條狀,都很好吃~
campbell20
我在中國的酒店裡,看到有咖啡機,就按來喝喝看,沒吵沒鬧的,請放心。那個咖啡喝起來真的不行。 在台灣也有裝潢很好的咖啡店,然後沖出來咖啡沒那個價,我也會覺得喝起來不行。
一個廉價"網紅"?丟出一篇批評文字,媒體照抄寫成新聞!!!

該被鄙視的應該是這些新聞媒體
已經自甘墮落到可以這樣"套"新聞
不用取材、採訪、求證、編輯、提出媒體意見
直接照搬網路抄來的文章
作為新聞媒體的自覺到底在哪裡?


瑞幸來台灣就來
有能力就去競爭
能吸引人就有市場
能給出高於其他咖啡店家的月薪我覺得更好
咖啡業咖檯難賺看能不能因此而改變

但台灣的咖啡市場這麼競爭成熟
不只連鎖型態店家
超商咖啡
大賣場咖啡
個性小店
加油站都有咖啡
光靠低價就有競爭力的話
星巴克不會有這麼多客人

復興南京附近的地點連開兩家瑞幸
或者會讓這個轉角的星巴克內用座位比較容易找到
期待看看結果
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