chan.chenhao wrote:
"...要注意的是這...(恕刪)
那個實驗設計很詭異
另一方面，網路上查到caffeine, espresso vs drip的文章，就算包裝得很專業，比方coffee chemistry之類的，都用奇怪的基準在比較(「每杯」、「每份」之類的)。
從這篇十年前的考古文，樓主定義的每杯是250-300ml, 約是我這個nobody的兩倍。烘焙界傳統上勉強有「杯」這個單位(美規)，而且依內容物可以從容積換算成國際通用的重量單位。咖啡的「杯」可沒這回事，更別說一樣叫美式或espresso...., 相同容積，也不能保證由相同豆量產出。
