BKS wrote:
那水又要怎麼乾燥變成顆粒狀的物質,還要可以遇到水又會再融化的物質呢?"....(恕刪)
如果能夠的話，請您
1.準備個大烤箱預熱到250度(溫度更高更好)，然後
2.把咖啡液放到噴霧罐裡，把噴霧罐的噴頭調到最細(這時按壓會產生霧狀的咖啡液，霧滴的顆粒越小越好)，
3.再把咖啡霧噴進烤箱內，當咖啡霧中的水分遇熱蒸發後降到底層的就會是咖啡細粉了。
這是很簡單的把液體中混合物變成固體的物理方法，不該有疑問的。
工廠為了顧及成品風味自然不會這麼簡略，不過脫水原理(無論冷、熱)大致應該是這樣的。
如果概念有錯歡迎用力指正。謝謝！
