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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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DIY 烘豆機

nyko1225

1401分

51樓

個人積分：1401分

文章編號：58190332

只能搞出這種等級的

直接開大火烘
聽到2爆聲關火
實際上豆子完全沒照片上的碳色
很均勻的咖啡色

squeezer

6分

52樓

個人積分：6分

文章編號：58192694

不錯直火自然對流，手網的進階版，改善了很多手網的缺點。我烘豆也是步步來，慢慢加了一些改善的功能，但是最近的想法是想做好一點的東西，像我現在氣溫下降烘壞了好幾鍋，大家一定認為加大火力就可以了啊！錯了會有火燥味，這就缺點，一台機器就是要全天候，能在高濕，冬天低溫，夏天高溫濕度大小，雨天氣壓大小，都能烘，市面上很多機器就是不能烘北歐烘焙的淺焙，我這麼白目的說，會被幹醮，說烘豆子技術要進步才是王道。但是應該不會有人說我的手網北歐極淺烘焙烘的一級棒，烘焙度75／90。

chemlew

3分

53樓

個人積分：3分

文章編號：58227149

板大太強了…真的…
想必是對咖啡有無比的愛啊！！

19分

54樓

個人積分：19分

文章編號：58227459

squeezer wrote:
烘焙度75／90。

squeezer 有焦糖化測試儀? 可以介紹一下嗎?

squeezer

6分

55樓

個人積分：6分

文章編號：58227937

alon.chang我沒有這個東西啦！很貴的好幾萬，我連烘豆機都還是rf300直火版的，用這個會不會太搞笑了，至少要先有穩定的機器再用這個來微調，你的十多萬烘豆機改善的怎麼樣，能做北歐極淺烘焙了嗎？也出點改裝心得嘛！

19分

56樓

個人積分：19分

文章編號：58229090

squeezer wrote:
你的十多萬烘豆機改善的怎麼樣，能做北歐極淺烘焙了嗎？也出點改裝心得嘛！

, 錢, 該賺的還是給人賺, 自己在機械, 金屬方面完全外行, 所以改起來很辛苦.
北歐, 大火大風門,又要well development, 我還辦不到, 機器的調性也還不能撐握...
所以, 不行.
考慮換Kapoka中....

squeezer

6分

57樓

個人積分：6分

文章編號：58230613

機械的部份有代工廠，各式各樣的鐵加工可以做，我們員林就有，但是你要知道怎麼改，火排我倒是可以幫你，網路上有幾百塊而已，瓦斯火排的，十三排跟十一排的，可以看看你的鍋爐長度跟高度塞不塞的進去。加油。

jw3170

1分

58樓

個人積分：1分

文章編號：58241388

大頭大大真的太強大了
滿分奉上 100分

100分

請問你有加抽風扇嗎?
個人覺得在排(水)氣很重要,我是用hottop的,常常天氣不好, 或是烘AA級大豆時如果抽風扇開太慢,味道就會變差
你如果沒加, 要不要考慮在煙囪口加一個試試?

228分

樓主

個人積分：228分

文章編號：58256900

你是指風門

有啊，一定要設計的

水氣不抽走，味道不好

可以調強弱

新手村一哥

21分

60樓

新手村一哥

個人積分：21分

文章編號：58279396

重複PO文

恕刪恕刪

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