Devil9 wrote:
Comandante...(恕刪)
請問要怎麼連絡comabdante 老板呀？
個人積分：10分
文章編號：65305192
個人積分：7分
文章編號：65310352
個人積分：18分
文章編號：65336545
個人積分：7分
文章編號：65357948
個人積分：113分
文章編號：69189146
聽說不銹鋼版本，刀盤硬度更強，
但，遇到要改版，所以改訂一般款(櫻桃木)，
(結論：C40風味取向：甜、乾淨。高溫：層次分明，常溫：圓潤、醇厚)
手沖刻度：兩圈，外觀覺得太細(忘了拍XD)，
改磨三圈(36格)，如下圖：
放大二倍：
☆老譚的 原廠義式-伊帕內瑪莊園 義式濃縮 中深焙，
之前手沖常沖壞，所以拿來試首沖，
結果，三圈仍比1ZPRESSO Z-PRO磨得還細，流速卻還快一倍!?
含悶蒸，才沖第三回，
我來不及反應，就沖好一杯的量了(還超過出水量)QWQ
心想，完蛋，這杯鐵定又沖壞，
閉氣一喝，咦?好像還不賴?!
不太相信，再多喝幾口，
哇賽，我出運了，
甘甜順口...
噗，若比例沒跑掉，應該會更好喝...
下回再來試，用在 It's American Press 的表現...
不枉我糾結了好久，幸好升級有感…
------------
後記：
☆虎記旺來配方 深焙：
延用 刻度 三圈(36格) 在 It's American Press，
水溫89度，豆17G，水量300ML，預浸80秒，下壓35秒，
出杯口感，甜度很高，但苦味也很重，
這種口感很奇妙，又甜又苦，兩種味道都非常凸出，
也不算難喝，但我沒有很喜歡，
看來用在濾壓壺，刻度還是要磨粗一點比較適合
改用 31格手沖，磨細一點，流速有慢下來，不再"驚慌失措"了XD
水溫89度，豆13G，水量200ML，悶蒸30秒，
第一口帶出柔順酸感，在口中泛開後，強烈的甜味襲來，尾段是含蓄的苦感，隱隱的像怕被發現XD，而後回甘。
這杯我還蠻喜歡的，味道明顯又不尖銳，各自表現，算是蠻均衡。
比較意外的是，旺來配方，一直以來，泡出的，都是甜度及苦感居多，酸感是極不明顯，
沒想到，C40竟然把酸的特質帶出來，而且很輕柔，不尖酸。
☆Bear Love 衣索比亞 古吉 凱勇山 G1 日曬 淺焙：
刻度 40格，使用 It's American Press，這次磨粗一點，看濾壓壺的表現是否改善，
水溫88度，豆17G，水量300ML，預浸60秒，下壓50秒，
一開始撲鼻的是酒香氣，再嘗到鳳梨味，酸甜感融合在一起，猶如在喝酒釀，口感柔和，
這種口感很特別，帶有酒味的咖啡，喝多了卻不會醉XD
令人心醉神迷
---------------
目前心得：(C40與1Z Z-PRO比較)
乾香：兩者差不多，研磨時都會散發微微乾香，
溼香：C40比較明顯，而且跟口感一致，讓你聞到跟喝到的一樣，
1Z Z-PRO 則顯現另一種香氣，跟口感不太一致，有點像，聞到木瓜，卻喝到西瓜汁，不知這算不算風味呈現較多樣化?@@?
甜感： C40 很容易帶出甜感，就算沖失敗，都喝得到XD
1Z Z-PRO 則是要不斷修正 參數及手法比較能帶出來
雜味： C40 很乾淨，目前剛使用是還沒喝到過，風味明確
1Z Z-PRO 口感較雜，運氣不好還會喝到苦澀、尖酸，一樣要靠參數及手法修正，但雜味比較難去除
It's American Press：高溫時 c40 細節味道突出，常溫後，融和在一起，醇厚度增加，呈現另一種風味
1Z Z-PRO 則是比手沖的存在感再強烈一點，溫度變化差異較小。
新手時，接觸到 1Z Z-PRO很驚喜，因為手感精緻、外調方便、相較超商咖啡，頭一次喝到豐富的風味，會很快樂XD
但，喝久了，缺點會慢慢浮現，果然人是不容易滿足的動物~~
若是您追求風味，可以拉高預算到 C40 MK3，很輕易就沖出美咖，甚至可以守在C40，因為它的表現已有當然水準，
若是您只是習慣來一杯醒醒腦，都固定喝苦味咖啡、要求並不多，平價手搖都能達標，錢省下來，做其它用途較實際。
個人積分：255分
文章編號：69197043
個人積分：113分
文章編號：69199337
個人積分：750分
文章編號：69200448
個人積分：7分
文章編號：69204822
個人積分：7分
文章編號：69712857
Comandante Grinder
