weird@ wrote:
重點在咖啡粉的粗細...(恕刪)
咖啡中毒的不歸路
終於我看到一個網站
http://coffeegeek.com/guides/howtobuyanespressomachine/getagrinder
開宗明義第一章就是
Espresso Machine Buying Guide - Don't Skimp on the Grinder
我翻成 義式咖啡機購買指南，別在磨豆機上小氣‧
If you take nothing else away from this guide, please take this advice to heart:
如果你沒有任何觀念，請謹記在心‧
The grinder is an integral, necessary part of making good espresso in the home.
磨豆機是製作一杯好的義式濃縮咖啡不可或缺的一部分‧
I can't stress this enough.
我不只一次強調這一點‧
裡面有說很多朋友都說自己泡的咖啡又苦又澀，作者指出很多因素都是在磨豆機上面‧
磨豆機在01也討論過很多了，有的磨豆機是有刻度可以調整的，不同的咖啡豆‧
可以用不同的刻度去研磨，調整最佳的粗細，適合咖啡機，最後讓萃取的時間達到最佳的流速‧
