個人積分：0分
文章編號：5070986
個人積分：359分
文章編號：5071340
個人積分：116分
文章編號：5071683
所以才漲價吧？這台磨豆機我也很喜歡說～
^^
說實話Gaggia baby twin真的更精緻好看
要是小弟升級可能想換這台（紅色也不差，可惜它是電子面板, 而Rancilio Silvia面板直角太多
按鍵又有點抱歉，我是品質協會和外貌協會兼重的一員）
至於拉花小弟還是不會拉，你可以看這裡這位網友才是拉花的專家
http://www.wretch.cc/blog/silence131
不過，打好喝的奶泡，小弟倒是想分享
在這台ESS-200的機器要有好的奶泡，還是有幾個重點。
新鮮的牛奶（開封後最好不要冷槽不超過三到四天）
杯子要大一點，奶才會成旋渦，蒸汽口離液體表面下1mm 左右，隨著溫度上升慢慢把杯子往下，奶泡就會漸漸變多啦
對了，填壓器具真的很重要，填鴨的方式也可以參考上面的網友，記得每次煮完咖啡要記得隨時清潔（包括沖取頭）
目前使用一年多，機器還是如新沒有任何鏽蝕（小弟可是住山上）
^^
crazy dog wrote:
建議您在買咖啡機和磨...(恕刪)
義大利咖啡實驗室這本書，是好書推薦～
個人部落格
http://gundamcofee.blogspot.com/
個人積分：901分
文章編號：5072986
個人積分：359分
文章編號：5078400
個人積分：116分
文章編號：5079476
個人積分：123分
文章編號：5081308
有兩個條件要確認一下，一個是預算，一個是空間。空間的部份，要能夠擺上你所需要的機器，最好要有水源和水槽。例如廚房或者家裏有吧台的話比較適合。如果是沒有水槽和水源的話玩起來會稍微麻煩，就看自己能不能忍受這個麻煩囉。
預算的話，如果充足，有個十萬八萬任意玩的話，空間也夠的話，弄一台單孔機在家裡，接上水源電源，當然就很好。可以當作咖啡機、烘碗機加上熱水機。但是其實一下上到這麼頂端，會少掉一些樂趣的。我相信對一個不了解咖啡，想開始玩咖啡的人，一下子砸這麼大筆錢應該是不太恰當，所以以下是真正的建議。
預算約三四萬上下
目前大家建議最多的組合方法就是咖啡機：Silvia + rocky
這個組合沒啥大問題，對一般人來說，這樣的組合，玩一輩子也蠻ok了。另外同樣等級的咖啡機，還可以考慮Gaggia的TEBE或者BABY，都算是不錯的選擇。磨豆機的話可以考慮Super jolly或者是mini。這兩台都是Mazzar出的，算是很專業的磨豆機，品質不用懷疑，價格當然也比較高。
superjolly
Mazzer mini
預算兩萬五左右
把咖啡機降級，磨豆機維持高等級。意思是，把錢拿去買superJolly or mini，然後剩下的錢去買一台咖啡機。較低階的咖啡機，從一兩千到七八千的都有。之前的文章大概都有提到過，從EUPA的1817到伊萊克斯的都可以考慮，基本上我認為差異不會太大。
比較貴和比較便宜的咖啡機中，有幾個東西會有差異。一個是加熱的方式，一個是用料得部份。但是中間加壓的pump差異應該不太大。加熱的方式，會影響水溫的穩定，這部份的影響，在你一次只有煮個一兩杯的時候，我認為影響不大。如果你需要請朋友喝咖啡，有機會一次煮個七八杯，那可能需要注意一下就是了。
總之呢，對一個初學者來說，我認為咖啡機的影響真的不太大。
另外如果預算要再降低一點，那可以考慮飛馬的900N，基本上這一台是仿造super jolly的，內部刀盤也是用一樣的，所以還ok啦。一般網路的價錢在8500台幣左右，接著花個3000~5000買一台咖啡機，就ok了。
預算一萬以內：這就是樓主原來的設定了。
我的建議是飛馬的600N（大約三千上下），配上一台三千到五千的咖啡機就好了。
預算在五千以內，那先不要考慮喝濃縮咖啡，我很推薦初學者玩一玩手沖。因為這個成本便宜、耗材便宜、清理收拾方便。一個手沖壺普通的500元就搞定，配上一個飛馬600N，五千元以內就可以享受咖啡香。
另外摩卡壺也是方便好玩的東西。試著找到4~6人分的，Tiamo或者Bialetti的壺都不錯。會有另外的樂趣。只是我一開始玩摩卡壺的時候，其實有點挫敗，所以比較建議晚一點再玩。
------------------------------------除了器材之外的分隔線-----------------------------------------
我覺得尋找豆子是更重要的一件事情。
我覺得豆子決定了八成以上的味道。器材和技術只要不要太過離譜，只要豆子夠好，弄出來的咖啡都不會太離譜。
我曾經把豆子磨好之後，給一個完全不會手沖咖啡的人沖一杯咖啡。只有教他反正你就把水倒進去濾杯裡，由裡而外繞圈圈這樣。然後水量大概要多少的時候停止。弄出來的咖啡我也覺得ok...
所以我覺得找豆子很重要。但是找豆子需要你的舌頭。所以能夠喝出咖啡好不好喝這件事情更加的重要。如果你的眼睛分不出來小DC相機拍出來的東西和二三十萬的DSLR有什麼不同，那當然買個小DC最好了。如果你的耳朵分不出來用電腦，利用六百塊錢的多媒體喇叭播放128kbps mp3的音樂和百萬音響有什麼不同，那當然不要花一百萬買音響。
我在開始玩咖啡的最初期，跑了許多家不錯的咖啡店，去喝咖啡，和老闆聊天，慢慢才開始投入器材。從分不出來不同咖啡的味道，到可以喝到老闆磨豆機沒清理乾淨的殘粉在咖啡裡面出現的非洲豆酸味。舌頭慢慢的進步，但是我的舌頭雖然變厲害了，卻沒有變「刁」。
我的意思是，雖然我可以分辨出許多咖啡的味道，但是我並不認為「純淨」就比「雜味」來的好，「焦苦」就一定比較差。「酸味」就一定比較高級。我覺得那個都不一定的。
只要豆子不太差，烘焙不要太離譜，其實咖啡的味道千變萬化，接受不同咖啡的味道，會是非常有趣的事情。
寫的很多也很亂，希望對想要開始喝咖啡的人，有一點幫助。
個人積分：8分
文章編號：5104209
個人積分：359分
文章編號：5105606
個人積分：116分
文章編號：5106164
