因為大部份是用義式機煮，所以混豆(blend)比較多,偶爾烘單品或用單品作SO blend進機器也有。
恐被罵NPNT，來張圖囉！
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咖啡豆子好壞 ,用水可以完全煮出來，
如果頂級的咖啡豆就會用..法式濾壓，
因為它不像美式需要濾紙 ,法式可保留油質，所以會比較香。
這和用..杯測法..來品嚐咖啡好否..,是不是同樣道理呢~?
<轉貼>..杯測法..
將新鮮烘焙及立即研磨好的定量咖啡粉放進寬口矮杯，
鼻子先聞聞它的味道及乾香氣(Dry Fragrance)，
接下來沖約95度C的熱開水，靜置數分鐘，
再用湯匙將粉渣壓入杯底同時聞聞看隨蒸氣上升所傳來的香氣(Wet Aroma)，
將這杯樣品置放3-5分鐘後再由長湯匙攪拌，邊攪拌邊聞及評估蒸氣的芳香及濃度，
然後將浮在表面的咖啡渣撈起丟掉，再用專門的圓形鍍銀杯測用匙撈起些許沒有殘渣的咖啡液，
一口氣大聲地啜吸到口中，使咖啡液分散至口腔，旦先別別急著吞下，
讓咖啡在口中流動及舌頭感覺其稠度，在吞入喉嚨前味道是否依然強烈，
將舌頭滑到口腔上緣去感受其質感及口感，同時仔細品嚐咖啡的原味，
在口中停留3-5秒後吐出，而吐出的餘味是否殘存，甚至回甘轉甜。
.....不知咖啡達人們經驗談如何?
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