想請教一下冰滴壺

jayHYH

343分

81樓

jayHYH

個人積分：343分

文章編號：61104494

hillside wrote:
15克作450 CC...(恕刪)

原來如此~~

我在改良一下做法

jayHYH

343分

82樓

jayHYH

個人積分：343分

文章編號：61104512

otis_chc wrote:
曼特寧，可以試試綠...(恕刪)

來問問我朋友有沒有

他都給我黃金曼特寧比較多
產地的話
我就都沒問過

有得喝就好

jayHYH

343分

83樓

jayHYH

個人積分：343分

文章編號：61104532

sk23746 wrote:
用貴森森的淺焙單品...(恕刪)

我比較想要用 illy 咖啡空罐
淺烘的真的不適合

之前在品X買一磅A級曼特寧現磨
被嫌棄..

Mr ciprino

19647分

84樓

Mr ciprino

個人積分：19647分

文章編號：61104640

jayHYH wrote:
了解~~那我改用冰...(恕刪)

做冰滴一般中烘以上至二爆的較合適
味道會較為醇厚
發酵後的口感略帶酒香氣
淺烘豆的果香味較濃所以在冰過之後這些味道反而不明顯
喝起來反而没什麼味道有些可惜

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

jayHYH

343分

85樓

jayHYH

個人積分：343分

文章編號：61106200

Mr ciprino wrote:
做冰滴一般中烘以上...(恕刪)

對 !!!
這週做有這種感覺

淺烘的還是喝熱的好

wessley

3737分

86樓

wessley

個人積分：3737分

文章編號：61106435

jayHYH wrote:
對 !!!這週做有這...(恕刪)

其實網路上仔細找一下就會有冰滴咖啡建議的咖啡豆及滴的比例

最好是中焙以上，深焙更好， 40g 咖啡豆，450g 水，兩秒鐘一滴

我找的到資料建議值是這樣

tcb00507

23分

87樓

tcb00507

個人積分：23分

文章編號：61108843

jayHYH wrote:
15g 滴完是感覺...(恕刪)

其實滴淺焙豆未必會太淡,但也並非每隻淺焙豆都適合用冰滴
像耶加個人不是很喜歡冰滴後的風味,比較偏好手沖
但肯亞aa我之前有滴過蠻好喝的
我有拿過90+ perci做過冰滴
水粉比抓到1:15,一次滴1200cc,香氣相當濃郁,並不會比手沖淡,而且個人覺得冰滴比較好喝
並非一定要深焙豆才適合製作冰滴

otis_chc

87分

88樓

otis_chc

個人積分：87分

文章編號：61109848

用什麼的豆子、怎樣的烘焙度、粉水比、要喝的時候加多少水其實就看每個人的口味
冰滴過三款耶加個人覺得冰滴完0.5～2天喝比較剛好，香氣不會被發酵味蓋過
中、重烘焙的有試過綠寶曼特寧SOE、Costco 賣得illy，綠寶曼SOE味道、香氣還不錯，illy的還是用摩卡壺比較能把香氣跟尾韻的甜味發揮出來
露天、Y拍、蝦皮有些單品豆其實不貴可以買回家多嘗試不同口味

快入秋了不能再喝太多的冰咖啡～～

RR

3700分

89樓

RR

個人積分：3700分

文章編號：61111973

個人因自己有在烘豆，試過些許單品冰滴，感覺上風味都有所欠缺(相較於手沖、虹吸)。
所以目前冰滴都會用混豆的方式搭配～

大致上來說，就是用煮espresso的配方去試試看，會得到比單品豐富的風味。

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

RR

3700分

90樓

RR

個人積分：3700分

文章編號：61131753

因日前在小賣店喝過氣泡口感咖啡，最近終於從PC宅24h那邊弄來了一台氣泡水機(福利品，數量有限)自己試試看。

小賣店的說明是用高比例粉水比手沖後加入氣泡水，我剛測試用espresso加氣泡水，喝起來有點類似生啤酒的感覺，等下用冰滴咖啡試試～

BTW也可以試試用濃茶加入氣泡水，用南非國寶茶會得到很像黑醋栗汽水的飲料。

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

想請教一下冰滴壺

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