Daniel WYS wrote:
以上詢問Ditting(恕刪)
Daniel 大 ， 也請ＰＭ購買資訊給我好嗎？
小弟也正在考慮要不要直上
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steroid wrote:
可否方便告知購買資訊
以上詢問807 LS的大大們請收私訊!!
張庭翰 wrote:
807 Lab Sweet 跟Mazzer ZM Filter的差異，因為兩台價格應該算接近的...
這二台的規格及價格的確有點接近，不過CNC刀盤的切削效率顯然比較好。
807 Lab Sweet：
80mm鑄造式刀盤
轉速：1400 rpm (50 Hz); 1700 rpm (60 Hz)
馬達功率：700W
研磨能力：60 Hz: 420 g/min @ 250 µm l 650 g/min @ 700 µm
重量：18.8kg
Mazzer ZM Filter：
83mm 151F/151G CNC刀盤
轉速：900 rpm (50 Hz); 1050 rpm (60 Hz)
馬達功率：800W
研磨能力：650 g/min a 50 Hz (1,43 lbs/min)，800 g/min a 60 Hz (1,76 lbs/min)
重量：35kg
但如果您問的是風味表現的話，因為每個人的味覺喜好都不同，每個人的味覺感受也不是恆定不變的，如果有一支很棒的咖啡豆，例如CR98的極品咖啡，我今天可能比較喜歡807 LS的風味表現，明天可能會變成比較喜歡ZM Filter的風味表現。重點是碰到好咖啡時，只要是用807 LS或ZM Filter這種等級的磨豆機都很好喝，不需要比較了。如果您買了這個等級的磨豆機，應該不會還買半磅2、300的咖啡豆來喝吧! 好的磨豆機需要有好的咖啡豆來襯托才能展現極緻的風味。
所以風味比較沒什麼意義，硬要說有什麼不同的話，我會覺得807 LS是作弊機，甜蜜點很大、容許值很高、寬容度很廣，想要精進烘豆技術的人少用，會誤以為自己每隻豆子都烘得很好。店家則強烈推薦，因為就算烘豆沒烘好，也可以沖出好咖啡
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張庭翰 wrote:
在VWI喝到前一代ditting的咖啡不是很喜歡，不知道是不是自己味覺有問題。在莉園商行喝到用ZM 沖的咖啡是我很喜歡的味道...
這二家差異比較大的應該是咖啡豆品項，而不是磨豆機。我不太清楚您在VWI喝到的是那種咖啡，但是莉園商行是90+專賣店，豆子品質好，老闆的手沖功力也很強，我之前就是在莉園商行喝到Lycello、Perci、Juliette，驚為天人，才對ZM的151F刀盤感興趣的。
因爲王策名氣太大，如果您在VWI點的是耶加之類的話其實也不便宜，翡翠藍標日曬聽說單價就要580了，跟莉園商行的90+單價（350～550）差異不大，是我的話會選莉園商行，CP值較高，雖然有人說老闆不太好聊天，但高手總是比較有個性一點
我第一次去喝時，跟老闆閒聊幾句，老闆突然問我在那裡開咖啡店，我楞了一下，說我不是咖啡業者，來台北洽談公事的，老闆不相信，居然躲在屏風後面手沖，不給我看他的沖煮過程，令人啼笑皆非
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