pabriel

19分

樓主

pabriel

個人積分：19分

文章編號：29065951

買咖啡機萃取性強的

我的咖啡機是美式
只能煮出淺味的咖啡

如果同樣的咖啡豆
要用什麼機器能很強的接近完整的萃取出來呢?

例如:15BAR咖啡機? 摩卡壺?

2011-07-04 22:36 #1

文章關鍵字

咖啡機

a9001059

4分

2樓

a9001059

個人積分：4分

文章編號：29066060

你好
若是要萃取性強的咖啡機
我會建議購買小型半自動或是小型全自動才可以煮出你要的效果
至於品牌的話，建議多去比價或是找好的品牌就可

一般美式壺或是摩卡或是虹吸是無法的謝謝指教

pabriel

19分

樓主

pabriel

個人積分：19分

文章編號：29066141

a9001059 wrote:
小型半自動或是小型全自動

你是說15BAR的嗎?

X自動是不是只差在磨豆沒有自動可以嗎?

njp3ej03

72分

4樓

njp3ej03

個人積分：72分

文章編號：29066542

你喝美式咖啡味道本來就是淡淡的

如果是義式咖啡那就買一台義式咖啡機
如果要喝黑咖啡可以買一組虹吸式的或是手沖組
都可以把咖啡豆的特性煮出來

mechtec

2815分

5樓

mechtec

個人積分：2815分

文章編號：29093702

樓主喜歡的是一堆crema的咖啡嗎？
那是義式咖啡的煮法
所以樓主需要一台義式機

義式機也是有很大學問的
不是標榜『15bar』就是好
真正的espresso標準是9bar
那種10萬以上的迴轉式幫浦機（你可以查查幫浦不同的意義）
根本不標榜壓力到多少
因為壓力大不是最重要的（15bar算什麼？！）
穩定才是最重要的

可以在mobile01這一區找找『咖啡』關鍵字
就有一堆東西讓你好好研究

pabriel

19分

樓主

pabriel

個人積分：19分

文章編號：29107117

謝謝大家回覆

本來想買15BAR還好沒買

今天買了普通義式機

同樣粉量果然濃多了

mechtec

2815分

7樓

mechtec

個人積分：2815分

文章編號：29117264

好奇樓主買了哪一台？
普通義式機？是半自動的嗎？

pabriel

19分

樓主

pabriel

個人積分：19分

文章編號：29133046

mechtec wrote:
好奇樓主買了哪一台？...(恕刪)

EUPA 高壓蒸氣咖啡機 (TSK-183)
沒有磨豆功能

我都是現場買豆順便請店家磨

mechtec

2815分

9樓

mechtec

個人積分：2815分

文章編號：29141260

既然買了，善用就好
下次換機可以試試看有幫浦的
震動式幫浦就可以煮出不錯的咖啡
當然迴轉式的更好，壓力穩定得多
選個鍋爐大一點的，最好雙鍋爐以上，出水溫度也穩定得多

但最重要的，建議你買一台好一點的磨豆機
若有一點錢，最好一次到位
在義式咖啡的世界裡，有時候磨豆機比義式咖啡機更加重要
豆子儘量新鮮，烘焙好7-10天養豆，儘量放在有單向透氣閥的袋子或罐子內
然後最好能放在有濕度控制的地方（乾燥箱）
1個月內將豆子喝完
最好不要買大賣場的豆子，因為時間都放太久了
豆子也不要磨一大堆放著，磨過後表面積大增，氧化的速度增快非常多
喝多少，磨多少

還有其他的，建議你可以開始google一下

恭喜你已經踏出義式咖啡世界的第一步

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