第二次嘗試使用鐵便當盒把咖啡結合米來表現 Late的風味.使用銅底CPU散熱器來導熱看看能否改善易煮焦的問題.**仔細搜索我們的記憶中, 米相關的其實很多,當把咖啡超敏銳性的液體想象到米之中,我相信如果咖啡香醇, 可以把嚼米提升到類咖啡的等級.終於煮好了, 等10分鐘看看.結果:有點過潮, 如果奶與咖再少一些些.火候有點偏弱, 但證實可以避免燒焦. 時間過久.量少.口感? good. 也許會有第三次嘗試 米。拿鐵. ???>> Later. r=rice.
你好,有咖啡香, 有奶的稠, 有...糙米的嚼勁, 有白米的棉軟.米, 咖啡, 奶, 在口上表現出的力道非常地平均.曾試過咖啡飯, 效果不錯, 同時不用怕過度飲用咖啡刺激消化系統. 又有提神的作用.近期則是連想到如果Later會如何而作了幾次的嘗試.
chennet wrote:你加散熱器來導熱是多...(恕刪) 謝謝您的提議,義式墩飯的方式也曾考慮過,但我想結合的是早期烹煮米掀開飯鍋的那種感覺.同時學生時期鐵便當的感覺, 迷小便當鍋子, 米, 拿鐵.+散熱器主要是鐵便當盒無法承受最小的火量, 奶又易受熱造成問題.問題是我的火爐最小也只能這樣了. 所以把它隔開來用低溫煮.不過等這個想法結束也許有天會想到咖啡墩飯也說不定,但初步會擔心的是咖啡不喜長時烹煮, 這還得想想試試.