第二次嘗試使用鐵便當盒把咖啡結合米來表現 Late的風味.
使用銅底CPU散熱器來導熱看看能否改善易煮焦的問題.

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仔細搜索我們的記憶中, 米相關的其實很多,
當把咖啡超敏銳性的液體想象到米之中,
我相信如果咖啡香醇, 可以把嚼米提升到類咖啡的等級.

米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵

終於煮好了, 等10分鐘看看.
米。拿鐵

結果:
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵
米。拿鐵

有點過潮, 如果奶與咖再少一些些.
火候有點偏弱, 但證實可以避免燒焦. 時間過久.

量少.
口感? good. 也許會有第三次嘗試 米。拿鐵. ???>> Later. r=rice.


米。拿鐵
文章關鍵字
不知道吃起來是什麼感覺?等同一口咖啡一口稀飯?
你好,

有咖啡香, 有奶的稠, 有...糙米的嚼勁, 有白米的棉軟.
米, 咖啡, 奶, 在口上表現出的力道非常地平均.

曾試過咖啡飯, 效果不錯, 同時不用怕過度飲用咖啡刺激消化系統. 又有提神的作用.
近期則是連想到如果Later會如何而作了幾次的嘗試.



你加散熱器來導熱是多此一舉,加奶的飯作法類似燉飯,直接用平底鍋小火即可,煮滾等水蒸發適當後熄火蓋上悶蒸,期間不可掀蓋,15分鐘後飯就熟了....
chennet wrote:
你加散熱器來導熱是多...(恕刪)


謝謝您的提議,
義式墩飯的方式也曾考慮過,

但我想結合的是早期烹煮米掀開飯鍋的那種感覺.
同時學生時期鐵便當的感覺, 迷小便當鍋子, 米, 拿鐵.

+散熱器主要是鐵便當盒無法承受最小的火量, 奶又易受熱造成問題.
問題是我的火爐最小也只能這樣了. 所以把它隔開來用低溫煮.

不過等這個想法結束也許有天會想到咖啡墩飯也說不定,
但初步會擔心的是咖啡不喜長時烹煮, 這還得想想試試.
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