小弟的Brikka是新款4人份
利用上壺當量杯加水到跟H2O標示切齊再倒入下壺！
粉杯固定裝約8分滿！
可是卻會不定期發生噴發時溢出上壺的狀況！
請問大家這是怎麼回事呢？
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Bialetti Brikka噴發問題請教
2013-03-17 11:20
#1
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Bialetti Brikka 4人份 噴發
八分滿的粉杯，可能試試填滿刮平的粉量，這個會有影響!
會溢出，應該多為爆噴，聚壓太久了!~一下子噴太快!
控制一下火力，也有差異!~有機會多煮煮玩玩~每次都會不太一樣~XD
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ruf wrote:
小弟的Brikka是...(恕刪)
ruf 前輩
我也是剛入手Brikka 4Cup 快一個月，這一陣子煮的時間都很固定
都約3分半～4分半就會噴發
開煮前我會先做以下準備
1.一條溼透的抹布(我忘記是去那邊看來的了ptt或mobile01或歐舍)
2.碼表(計時用)
3.聚壓頭鎖緊
4.洩壓頭不做任何調整
5.家用的瓦斯爐
6.電鍋附的內鍋架（用來放摩卡壺在家用瓦斯爐上）
7.下壺放冷開水，不超過下壺內洩壓頭為原則
（試過放熱開水，但噴發時間也差不多，所以基於懶人原則不放熱開水）
8.咖啡豆用粉杯來量，抓平平的就好了
9.手磨磨豆機Porlex mini，旋緊退7～8格
10.磨好後放入粉杯8～9分滿
11.鎖緊上下壺
開火時，家用瓦斯爐開到最小火再上來一咪咪到二咪咪(用來伸縮小火用，不知道有沒用)，
放上摩卡壺，火焰對著壺中心（也有人不建議放中間，放偏一點也可以，主要是怕把咖啡粉燙傷了）
火焰不能超出下壺邊緣。
噴發如果把他分成3段的話
第一段咖啡液體會參著很細的泡沫，一起流出，約H2o標示下1/3處，火為正常的小火
第二段咖啡液體一樣參著很細的泡沫，一起流出，約H2o標示下1/2，火為更小的小火
第三段延續第二段這時候快要吹出大泡泡了趕快關火，把摩卡壺平移到旁邊的濕抹布上降溫，約H2o標示下一咪咪（含細緻的泡沫(crema)），濕抹布目的是為了要阻止大泡泡溢出
以上提供您參考，用Brikka煮咖啡，看著咖啡含著泡泡噴發，然後滿屋子咖啡香，就是爽。
BKS wrote:
Y拍上找"輔助爐架"...(恕刪)
BKS 前輩，謝謝啦，馬上來去拍賣看看～～～
心感受
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