請問這是"羅布斯塔"的豆種嗎？

曾經在部落買的自種台灣咖啡豆，
說實在味道還真不怎麼好，苦澀，加上烘培煙薰味一整個糟。

剛好整理照片看到留存，
不知道這是不是就是所謂羅布斯塔咖啡種？

請問這是"羅布斯塔"的豆種嗎？

2014-04-08 10:32 #1

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豆種羅布斯塔

肉感小風

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2樓

肉感小風

個人積分：0分

文章編號：49537946

照片挺難看出來....
但是感覺不太像羅布斯塔....
羅布斯塔通常比較圓....
照片中豆子比較多橢圓...
有可能是混豆(被擋到的豆子也有看起來是圓形的)...
不過也可能是混種....

話說台灣產的咖啡很多是隨便種跟隨便烘..
苦味也可能是烘培過深所產生的味道...
不一定是本身豆子的味道....

Curtis_l

1221分

3樓

Curtis_l

個人積分：1221分

文章編號：49540012

cake0715 wrote:
曾經在部落買的自種台灣咖啡豆，
說實在味道還真不怎麼好，苦澀，加上烘培煙薰味一整個糟。...(恕刪)

台灣的商業咖啡樹，幾乎都是阿拉比卡種的，對照了一下我自採、自烘的照片，應該沒有混到，澀味的主因是未成熟的豆，煙薰味則是烘焙手法有問題，看過幾個台灣自種的咖啡農，是自己土砲惡搞的在試，尤其是烘培這部份，機器土砲的不少，且概念不完全，作出來的烘豆機也只是堪用等級，畢竟一分錢一分貨，更別說烘培手法，台灣豆幾乎都是很新鮮、含水量高的，悶蒸、排氣手法是重要關鍵，沒弄好，不好的味道就會保留下來。