我有時假日會找個咖啡店吃個早午餐順便喝店裡的招牌咖啡一向習慣加糖,但上次在一家店裡沒加糖也覺很醇很好喝不過坦白講,喝到現在,其實還是不確定自己認為好喝的,是否別人也覺好喝?就像有人會推某家的單品,用的形容詞也是很抽象很主觀所以想發問咖啡是否有行家公認的好喝判斷標準?如果答案是沒有的話,那為何便宜跟貴的咖啡豆差價那麼大?這價格高低又是如何認定?
Josephpyj wrote:我有時假日會找個咖啡...(恕刪) 這個問題我也想過很久,最後覺得相信自己的感覺就好不用去管高級不高級,同一個地方的咖啡,在不同身體狀況下喝,感覺都會不同,更何況不同產地,等級的咖啡呢!
是有公認的 世界盃咖啡大師冠軍 就在台灣由2014年冠軍吳則霖再度奪下,將於2016年4月再度代表台灣前往西雅圖參加世界大賽。去年吳則霖2014年成績為世界第7名,咖啡專業資歷9年。今(17)日決賽選手實力堅強,除了吳則霖是2014年台灣冠軍之外,簡嘉程是前年台灣區冠軍,鍾志廷還是今年的咖啡拉花比賽的亞軍。今日決賽的評審方式,選手在賽前準備15分鐘後,必須在15分鐘內煮出濃縮咖啡、卡布奇諾及創意飲料各4杯給4位感官評審(合計共12杯),然後善後也必須在15分鐘內完成。除了感官評審4位之外,還有2位技評審、1位主審及1位影子評審,主審及影子評審不列入計分