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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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philpeng

334分

樓主

philpeng

個人積分：334分

文章編號：54169156

怎麼選擇適合自己口味的咖啡豆

市面上的咖啡豆千百種
想請教版上的對咖啡豆比較了解的人
對於剛接觸的新手如何選擇自己喜歡的口味呢
目前使用的咖啡機是Philips HD7762美式全自動咖啡機
對於喝咖啡並沒有非常的講究
但就是不喜歡那種三合一的咖啡
而濾掛式只有在上班時間才會買來泡
在家最近才買了台咖啡機用
因為懶得磨豆和濾紙慢慢滴
先說我喜歡的口味
我喜歡豆子有很濃的咖啡香
口感不要有酸味
至於苦味淡濃不拘
炭燒口味也喜歡
有時在早餐店喝的現磨咖啡
滿合我口味我知道早餐店的咖啡豆
是很普通豆子而已
我本身並不是很專業講究
這些都是要靠時間慢慢累積的

至於甚麼85度小七的咖啡
真的是淡的像水一樣
只有應急不得以才會喝
不知道我適合哪些豆子
能否推薦幾種咖啡豆參考
方便去店裡買時能有大概的選擇方向
謝謝!

2015-01-23 0:48 #1

文章關鍵字

口味咖啡豆

gameman01

397分

2樓

gameman01

個人積分：397分

文章編號：54172704

philpeng wrote:
市面上的咖啡豆千百種...(恕刪)

到方便購買的自烘豆店家，點一杯黑咖啡喝看看，
如果味道合口味，再買包回家試試才準...... 幫不了你

chiang：人願意把15年的青春歲月奉獻給你.......想想自己何德何能啊!

pptlin

712分

3樓

pptlin

個人積分：712分

文章編號：54172977

黃金曼特寧
產地：印尼/蘇門達臘
口感：香醇濃郁性甘苦不帶酸性有厚實的甘甜味。
最簡單的挑選.
不自己磨豆.可能一次買半磅就好.

philpeng

334分

樓主

philpeng

個人積分：334分

文章編號：54186803

gameman01 wrote:
到方便購買的自烘豆店...(恕刪)

了解，謝謝您！

pptlin wrote:
黃金曼特寧
產地：印...(恕刪)

果然我還是適合曼特寧口味的
跟我自己想的一樣
也不知到半磅能泡幾杯20～30？

http://photo.xuite.net/philpeng

S.A.G.

1737分

5樓

S.A.G.

個人積分：1737分

文章編號：54187095

建議從自家附近、有自烘焙的咖啡店開始吧

從開始認真煮咖啡、喝咖啡後，突然發現小咖啡店家滿多的，以前常路過，但都沒特別注意

一家一家喝，喝多了自然知道自己喜歡的味道，也可以跟店家多聊聊，得到一些咖啡知識。

以我的經驗來說，對咖啡有熱情的老闆都很樂意分享他的經驗

所以我一進咖啡店，一定先往吧檯坐，這才是咖啡店裡的絕佳座位

kalislung

11分

6樓

kalislung

個人積分：11分

文章編號：54190871

巴西跟曼特寧或是曼巴都可以
這都是我建議新手入門的咖啡豆款
目前大部分客人給我的回饋
依你的喜好可以試試看巴西

gene66

89分

7樓

gene66

個人積分：89分

文章編號：54195184

一般而言，中南美洲或亞洲豆是核果、巧克力等風味，例如瓜地馬拉花神、薇薇特南果，或印尼曼特寧，這些都是不酸的，但因為中深烘焙可能偏苦，建議喝一段時間培養出口感後，可以嘗試偏淺焙的非洲豆，例如衣索匹亞、肯亞，這些都有豐富的花香及果酸，當然前提是必須能接受活潑明亮的酸，這種酸也是一些咖啡愛好者所追求的風味。