咖啡旅途新章 GRIMAC TWENTY 雙孔 HX E61 迴轉,增加最新定裝照

人生總是會有夢想,我三年前做的是咖啡夢。
但是...築夢踏實,是需要無限的......
興趣、耐心、責任。
感謝一路諸位親朋好友的陪伴,
這幾年發生太多事情... (以下省略5萬字)

終於升級正規營業用機種 GRIMAC TWENTY 雙孔 HX E61 迴轉 (中古的)
進水部份就用水桶囉 , 反正抽水都正常 , 這台也沒有預浸功能 , 所以不需要自然水壓了
油漆桶DIY的粉渣盒可以敲到天荒地老,但是三天就要倒一次,否則會發霉



重點是,這些杯子應該夠招待親朋好友了,
再不夠的話就真要開一間店來放杯子了。




迴轉幫浦的壓力就是穩

喝起來的口感就是圓潤不尖銳 ....

看來當時沒有買蛇吞人拉霸機是正確低 ...
2017-03-03 9:57 #1
很漂亮的機子.
請問磨豆機是Fiorenzato F64 or F83E ?
最近訂一台 F83E (110v) 3月底才會到 Taiwan.
殘粉會很多?


ray9273 wrote:
很漂亮的機子.請問...(恕刪)


我的是64E 64mm刀盤 , 也是買中古的

83E應該是83mm刀盤 , 價格更高了

殘粉喔 , 不少 , 所以隔天要使用前就是要先磨掉5~10克的咖啡豆來清潔隔夜粉

電控板的粉道都是封閉的 , 只能用吸塵器加裝細嘴從落粉孔進去吸

不然就是拆卸上刀盤了
應該不差

FZ6盧魚 wrote:
人生總是會有夢想,...(恕刪)

FZ6盧魚 wrote:
人生總是會有夢想,...(恕刪)



白鐵架子
飲料店的氣勢出來



公升級的鍋爐 電費應該很可觀

一定有人問你要:開店嗎?




FZ6盧魚 wrote:
人生總是會有夢想,我...(恕刪)


瀝杯盤建議放塊大毛巾墊在下面

雖然看起來是瀝水

但是原廠其實建議水不要滴進去
會容易損壞內部電路
所以墊一塊大毛巾
可以避免萬一水沒擦乾滴水進去
一樣可以溫杯

然後,要另準備一塊布,專門擦洗好要放在上面的杯子
(不同用途的布,用顏色區分,是正確的)

這台我在二手出清的粉絲頁看過
沒想到是你買到了

迴轉幫浦調了嗎?

有試過兩邊出水一樣嗎?
(拿兩個大一點量杯,放在兩個沖煮頭下,同時按*,一段時間後也同時按停
看看兩個頭的水量是否一樣,水量不同,就是管路有堵塞了
這在買中古機要特別注意的地方)
finakao wrote:
應該不差...(恕刪)


的確不差,尤其是同一支豆子在味道的表現上

旁觀者 wrote:
白鐵架子
飲料店的氣勢出來

公升級的鍋爐 電費應該很可觀

一定有人問你要:開店嗎?


白鐵架因為它便宜,客廳又無法建置吧檯,所以買了這種便宜好整理的白鐵架
電費我不擔心,因為就算多了電費我也會貼給我老爸的
重點是可以用更好的東西來招待客人才是最重要的
開關要用30A的,磨豆機也是220V

開店當然有規劃,只是現在都還在充實的階段,加上開店的重點根本不是很貴很貴的機器跟裝潢
而是你的咖啡到底能夠讓幾個客人放棄便利商店 連鎖店,所以我對Espresso非常的要求
但是又要能夠快速地量產,所以很多精細的作業都必須有所取捨

豆子也自己烘自己配,光是用四支豆子搭配,SO的一定都要試過再來搭配
一直到配好後的測試,都快要咖啡因中毒了


mechtec wrote:
瀝杯盤建議放塊大毛巾墊在下面

雖然看起來是瀝水

但是原廠其實建議水不要滴進去
會容易損壞內部電路
所以墊一塊大毛巾
可以避免萬一水沒擦乾滴水進去
一樣可以溫杯

然後,要另準備一塊布,專門擦洗好要放在上面的杯子
(不同用途的布,用顏色區分,是正確的)



是的,我也問過廠商,他也是建議不要讓水滴進去,所以我是擦乾後才放上去
等鍋爐降溫後蓋上大毛巾防塵
問題是大毛巾蓋在下面,夏天我很怕會溫度太高,會增進鍋爐保溫效果嗎

至於布我用三條顏色,深色擦水盤架跟沖煮頭,淺色擦蒸氣管,第三塊擦桌面,
掛在機器腳邊的紫色大塊當然是沖煮把手專用的


mechtec wrote:
這台我在二手出清的粉絲頁看過
沒想到是你買到了

迴轉幫浦調了嗎?

有試過兩邊出水一樣嗎?
(拿兩個大一點量杯,放在兩個沖煮頭下,同時按*,一段時間後也同時按停
看看兩個頭的水量是否一樣,水量不同,就是管路有堵塞了
這在買中古機要特別注意的地方)



我是買高雄代理商的二手機(蔡先生),是不是粉絲頁的我就不清楚了
沖煮頭兩邊的流量可以分開設定,但是實際測試後設定都一樣,廠商有整理過了,鍋爐內部還很漂亮
是我信任的店家,因為喜華諾跟之前的萬元電錐磨豆機也是跟他們買的

FZ6盧魚 wrote:
的確不差,尤其是同...(恕刪)


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