小弟入手一台電熱式烘焙機，最大烘焙量是300g。
以耶加來說
用170度下豆，回溫點約94度(一分鐘)，到140度時約4分鐘，140-160度約4分，160-184(一爆)約2.5分鐘，一爆後1分鐘下豆
下豆冷卻時手沖試喝，風味還OK，酸味適中，有回甘。但是養豆兩天後喝起來卻有澀味。
請問各位大大，這是那一個階段有問題呢?
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stinglin9099 wrote:
用170度下豆，回溫點約94度(一分鐘)，到140度時約4分鐘，140-160度約4分，160-184(一爆)約2.5分鐘...(恕刪)
從下豆到一爆，1+4+4+2.5﹦11.5分，下次同樣設定，什麼都不要變動，一爆開始時開始計時 3分鐘後下豆，不想要酸，就4分鐘後下豆...
原因：DTR 不足，看這篇：
Scott Rao 的 烘豆三律
