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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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RAIL

258分

樓主

個人積分：258分

文章編號：69490665

如果冰滴咖啡，改成咖啡粉泡水放冰箱，會如何？

如果冰滴咖啡，改成咖啡粉泡水放冰箱，
最後倒出來是用瀘布來過瀘粉渣，
這樣會如何？

2018-07-28 22:45 #1

文章關鍵字

咖啡冰箱咖啡粉

29分

2樓

個人積分：29分

文章編號：69490784

RAIL wrote:
如果冰滴咖啡，改成咖...(恕刪)

就是冰釀啊
每個人用的稱呼法可能不大一樣
不過確實有這樣的處理方式

我自己因為器材的關係
所以只做過冰釀
沒做過冰滴
根據其他兩種都有做過的人說法
冰滴風味會比較厚實
冰釀風味會比較豐富

PS 天氣熱喝冰釀真的蠻爽的

29分

3樓

個人積分：29分

文章編號：69491137

RAIL wrote:
如果冰滴咖啡，改成咖...(恕刪)

補充一下我的作法好了

用單品豆,
通常選中深焙度的,
研磨粗細度跟手沖一樣,
水的部分嘛,
在泡咖啡粉之前先拿去冰箱冷藏冰,
咖啡粉在水裡泡放冰箱冷藏20至24小時,
取出用濾紙過濾,
再放回冰箱冷藏,
要放幾天就看豆子特性

以上做法主要還是要看每個人喜好慢慢嘗試及調整

115分

4樓

個人積分：115分

文章編號：69492782

RAIL wrote:
如果冰滴咖啡，改成咖...(恕刪)

可以用愛楽壓過濾
喜歡奶咖的話泡濃一點，喝的時候加奶

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