felixcc

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felixcc

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EES250 升級 Nuova Simonelli Musica撞牆期

話說用了幾年的EE250蒸氣一直不穩常打不倒一杯的奶泡就沒氣了修過一次這次原廠說停產沒料可換

就開始物色下一台咖啡機原本鎖定蛇吞人的入門款也差點下手
卻在無意中看到這台有緣就進到我家廚房了
EES250 升級 Nuova Simonelli Musica撞牆期

一次將咖啡機&磨豆機都升級真的是挖洞給自己跳
現在磨豆機搞定了填壓&沖煮慢慢穩定中偶而用無底把手還是會噴濺
拜讀版上多位先進的文章 100分

受益良多謝謝感恩喔!

EES250 升級 Nuova Simonelli Musica撞牆期

這台是4孔噴頭加上蒸氣又強讀了好多文章也看了無數youtube影片
也買了600CC 拉花杯卻還是一直無法打出綿細奶泡
想問一下若換成2孔或3孔噴頭蒸氣是更強? 還是會容易旋轉? 哪裡可以買?

還望各位先進指點迷津謝謝!!!

2018-09-13 8:45 #1

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EES250

yechain2000

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yechain2000

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4孔噴頭不好用，蒸氣太強，一下子就過熱了!

2孔噴頭較適合!

felixcc

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felixcc

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真的不用幾秒就過燙 (還沒抓到訣竅)
市售兩孔噴頭要去哪買? 謝謝!!

yechain2000 wrote:
4孔噴頭不好用，蒸氣...(恕刪)

yakult2013

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yakult2013

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從入門的ees的單孔小蒸氣
進階到四孔大蒸氣…的確不好掌握
我也是打了好幾升的奶才慢慢掌握到訣竅，一開始聽別人建議牛奶多到一點也比較好打
不過換噴頭是不錯方法，網拍蠻多兩孔、三孔、刀型可以換

bian0728

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bian0728

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felixcc wrote:
話說用了幾年的EE250...(恕刪)

我是用oscar 2

我都是在淘寶買比較便宜

但是要注意規格

光是oscar 和oscar 2用的規格就不一樣了

但是我換過2孔3孔

到頭來還是換回原廠4孔覺得最好用

Davidkswang

357分

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Davidkswang

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bian0728 wrote:
我是用oscar 2...(恕刪)

除非用小鋼杯打很少的量，否則可能都是適應的問題。

我自己從飛利浦那種很低階的機器，一下子換用LELIT PL-62也是手忙腳亂。最主要的問題應該都是噴嘴位置調整的動作太慢，就是調整噴嘴放置的液面高度位置動作不夠快，然後一下子牛奶就已經太熱了。

我個人是在拉花老師到家上一堂課才抓到重點，才克服了很不穩定時好時壞的問題。我目前的流程是先把蒸氣棒與鋼杯角度擺好，同時噴嘴先稍微埋深以避免一開始開蒸汽就有大氣泡混入。上述準備好，打開蒸氣後就用最快的速度移動鋼杯高度來調整噴嘴位置，要用最短的時間調整噴嘴到能聽到刺刺的聲音(就是打入空氣)。之後觀察液面高度的上升狀況，鋼杯跟著下移，我500ml的鋼杯裝略少於一半的牛奶，大約感覺比較明顯的下移三次後(其實應該是觀察液面高度到達需要的地步，有人說是膨脹率到達目標)，就將噴嘴埋入熱牛奶維持強漩渦直到摸鋼杯的手因為燙忍不住放開，繼續3秒鐘後關蒸氣，這樣測試溫度都約65度。目前這樣的方式，只有為了省牛奶倒太少下去打，偶而會有打太發太稠的問題，大致成功率會超過90%，都可以達到拉花順暢的程度。只是拉花很難，見不得人，只能自娛與娛老婆

felixcc

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felixcc

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今天狀況好一點但奶泡還是太厚流動性不夠

蒸氣真的太強不到10秒的反應時間

看來還要喝很多桶鮮奶才能上手

謝謝大家的回覆受益無窮感恩

felixcc

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felixcc

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文章編號：70204550

把版上先進的文章都仔細讀過N次也看了不少前輩推薦的Youtube影片

怎這麼難駕馭這營業機

回想以前用ESS250 老鼠尾巴從沒亂噴過突然想到當時的磨豆機Encore 是磨完粉再倒到無底把手

突然頓悟魚大也提過怎就不信邪一直想直接從磨豆機接粉佈粉

試過幾次直接接粉佈粉若粉佈的好老鼠尾巴漂亮也有過但成功機率還是不高

今天索性拿小鋼杯先接粉晃一晃再倒到把手

先用智能填壓器佈粉再用填壓器重壓

果然成功率提升了但還要多練習