個人很喜歡咖啡
學過手沖...
有時會用冰滴...
非常的業餘...
最近想玩烘豆(目前沒經驗)
但會想經驗中學精...邁向基礎商用小店門檻
近1-2年副業想弄間身心靈的工作室+玩咖啡與分享
對咖啡的喜好與需求是...
喜歡淺培的豆子的香氣與酸，與變換咖啡的口味。
烘的豆子可以自己食用OR送人禮物OR賣朋友兼分享
預算大約5萬左右(多一點點可以考慮)
最好穩定度高~
操作容易~
搭配系統(看狀況或預算)
想找介於自用與基礎商用的門檻
另外想請易
簡易基礎的商業~
5-10萬的機台就可~ 還是要國外的10來萬那種會比較好?
差別會很大嗎?還是只有職業喝咖啡，才喝得出差別呢?
感恩各位前輩的意見
小的虛心請益:)
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johnsoncka532 wrote:
最近想玩烘豆(目前沒經驗)
但會想經驗中學精...邁向基礎商用小店門檻...(恕刪)
如果只是想自己玩玩烘豆也就罷了，但如果完全無烘豆經驗又想邁向烘豆商業領域的話，建議您還是先花一筆錢去上正規的烘豆課程，學習正確的烘焙理論，建立完整的烘焙概念，那麼您現在問的問題就通通有答案了。
錢花在刀口上，要不然買錯烘豆機損失的摸索時間與金錢遠高於上課的成本。
johnsoncka532 wrote:
5-10萬的機台就可~ 還是要國外的10來萬那種會比較好?
差別會很大嗎?還是只有職業喝咖啡，才喝得出差別呢?...(恕刪)
國外知名品牌的烘豆機如富士、Geisen、Probat、Diedrich、Loring.....1kg級以上的應該都沒有低於50萬的機種，您的預算大概只能挑國產機種。(甚至比較知名的國產機種K牌、Y牌，1kg級的沒有二、三十萬也買不到.....)
喝咖啡要喝得出來是咖啡本身的風味?還是烘焙瑕疵?還是沖泡瑕疵?您在上烘豆課程之前可能還需要先去上咖啡感官課程，學習杯測，這樣才能判斷自己烘出來的咖啡豆風味發展有沒有完整?有沒有烘焙瑕疵?要如何調整改善?另外，初學者要成功的烘出淺焙豆是很大的挑戰喔!!
牽涉到烘豆的商業領域就要夠專業才不會辜負來買的顧客，也比較不會被打槍!!
如果只是自己喝或跟朋友分享，那就隨意多了，給您參考!!
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