expobar蒸汽管角度如何調整?

近期剛入手了expobar，雙鍋爐可以同時煮咖啡及熱牛奶，

不用像之前GEE，等牛奶熱好，咖啡都涼一半了。
不過有遇到2個問題，只好上來請教

第一個是沖煮時的壓力問題，目前我是用儲水桶給水，
目前沖煮時壓力錶顯示只有7bar多一些，看了版上之前的文，
應該是要拆開外殼去才能調到9bar，這應該沒錯吧?
那未來若有機會改成接水塔水，不就又要再打開重新調校一次?

第二個就是它的蒸汽管角度太直，如下面照片紅框，
想把它弄成類似黃框的角度，但是拿了支六角扳手稍微試轉了一下，
反而是往反方向(沖煮頭方向)，