最近似乎天氣冷,感覺用了一年的ECM Synchronika在連續出杯的間隔時間好像變長了,
想請教版上使用Synchronika的同好,底下測試的回復時間是正常的嗎?
如果要縮短連續出杯時間,有參數調整的建議嗎?
[溫度設定]
T1(沖煮溫度) = 93 C (原廠設定)
T2(蒸氣溫度) = 127 C (原廠設定 123, 為了讓打奶泡的壓力大些(1.5bar), 因此調整到127)
使用水箱,無預浸,無加裝Flow Control 套件。2018年4月以後的PID改良版。220Vac。
開機後等待溫度穩定後開始測試。
[實驗步驟]
1. 開始沖煮,放水時間 30s
→ 沖煮完畢後, 錶頭T1溫度掉至 71 C,經1分45秒後,T1回復至93 C 。
2. (待T1溫度回復後) 打開蒸氣棒,釋放蒸氣 1 分鐘整
→ 蒸氣釋放過程中,壓力維持在1 bar。
關閉蒸氣棒,約20秒內 T2 溫度回到127 C; 但壓力錶需要2分鐘後才穩穩的回到1.5 Bar。
[小結] 如果要確保穩定出杯,在先進行Espresso沖煮、後打奶泡的條件下,需要間隔 2 min。
Landers wrote:
最近似乎天氣冷,感覺(恕刪)
看起來怪怪的,壓力錶跟PID不同步,不曉得是壓力錶反應變慢? 還是PID顯示失靈?

我的ECM Synchronika是2017年9月買的,PID改版前的版本,110V。
[溫度設定]
T1(沖煮溫度) = 93℃ (原廠設定)
T2(蒸氣溫度) = 127℃ (原廠設定 126℃)
使用水箱,無預浸,無加裝Flow Control 套件。使用到目前一切正常。
[依據樓主的實驗步驟]
1. 開始沖煮,放水時間 30s
→ 沖煮完畢後, 錶頭T1溫度掉至 82℃,經1分50秒後,T1回復至93℃。
這部分樓主的PID T1溫度掉到71℃的可能原因應該是WD值的差異。我的WD值約98,30秒出水接近300cc,版上其他的ECM Synchronika應該都是125以上,30秒出水約375cc。我試了二次,第一次掉到84℃,第二次掉到82℃,但回復至93℃的時間跟樓主差不多。不過這也證明220V的加熱速度比110V的快很多。
其實這部分無需測試,正常上把手沖煮,30秒萃取30cc,大約出水共60cc,93℃頂多降到90℃,30秒內溫度就會回到93℃,除非剛好碰到鍋爐補水,否則這部分的加溫時間可以忽略。
2. (待T1溫度回復後) 打開蒸氣棒,釋放蒸氣 1 分鐘整
→ 蒸氣釋放過程中,壓力維持在1 bar。
關閉蒸氣棒,約40秒 T2 溫度回到127℃; 壓力錶同步穩穩的回到1.5 Bar。連續出杯完全沒問題,不須等候就可以銜接的上。
這部分再度確定220V的加熱速度比110V快的多,但是樓主的壓力錶反應卻慢了好幾拍,有點奇怪。樓主可以測試當PID T2溫度回到127℃時,先不管壓力錶指數直接再打開蒸氣棒釋放蒸氣,看蒸氣力道是否跟1.5bar時一樣的力道,如果是的話就是壓力錶反應有問題。如果蒸氣力道跟壓力錶指數一樣力道還沒恢復的話,就是PID顯示有問題,但這個可能性比較低。
往事橘子 wrote:
空放水30秒大約出375...(恕刪)
感謝橘子大提示,我確實沒有想到放水與正常填粉沖煮時的WD的差別

Daniel WYS wrote:
看起來怪怪的,壓力錶(恕刪)
非常感謝Daniel大協助驗證,讓我心安不少:)
以前打奶泡的時候,一直沒有特別去觀察壓力錶的行為,
真的去測試細看後,發現我這台Synchronika 雖然在PID T2溫度在20s左右會回到127℃,此時壓力錶指針也差不多回到1.4bar(怪怪...昨天測指針是真的在1.5 bar),
但是壓力錶在接下來的1分鐘內,指針其實還是會緩慢地晃動(晃動幅度約在1.25~1.4 bar之間),
我昨天的實驗是確認指針真的進入穩態(文風不動)才結束計時。
回到127℃的當下打奶泡,蒸氣力道其實都充足,因此我其實不很確定這樣的壓力錶微幅晃動的行為是不是算正常? (也或許是處女座性格作祟
)附上今天再次測試的影片:
參考HB的敘述,確實差不多如此:
" [#3] Agreed the recovery time chained 4+ drinks is probably about 90 seconds on 15 amp.
For drinks 3 and under, the recovery time is much closer to 15-30 seconds. For my daily demand of 2 milk drinks in the morning, the recovery time is certainly faster than I can grind the next dose.
But yes, when I've made multiple drinks for guests after dinner, once you hit 4 and 5, you have to let the machine catch up."
https://www.home-barista.com/espresso-machines/ecm-synchronika-with-slow-steam-boiler-recovery-t55058.html#p617370

























































































