小弟手沖先前使用的手搖磨豆機是A3小郵筒，
但使用下來對於均勻度，細粉都很不滿意，
幾百塊的品質當然就是這樣，
後來改買豆時請店家先磨，
但味道、香氣當然是一天不如一天，
有一段時間改喝超商咖啡跟公司咖啡機的咖啡，
超商咖啡喝下來也是一筆開銷，
公司咖啡機的咖啡雖然免費，
但機子是租的，
咖啡豆是包月無限量供應，
喝久也是有一點乏味。
最近再度燃起手沖的念頭，
但在辦公桌也不可能擺一台電磨，
因此還是以手磨為主，
預算大概2000左右，
爬文之後覺得1Z Js不錯，
也蠻多人推薦，
但考慮到3500元的價格其實跟610N差不多了，
且往下有600N、往上可考慮601N，
實在下不了手，
回歸2000元，
2500元有匿名2單品版，
1780元有九土 K3，
無奈K3開箱、評測的文章真的很少，
無從比較，
想問各位前輩比較推那一支手磨，
或是K3的優缺點是？
小弟一天一杯，一次大概是15-20g的豆量，
以上請前輩們推薦，
萬般感謝。
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Burattino wrote:
小弟手沖先前使用的手(恕刪)
九土K3還沒玩過
但是看圖片介紹應該是使用通用版的38mm五芯刀盤組
這一組通用刀盤幾乎各家雙軸承手磨都有使用
只要中軸與刀盤穩定
同心度沒偏差
磨粉粒徑分布特性應該也大同小異~
匿名2單品版本我有2015/2016兩隻
2015是使用通用版的38mm五芯刀盤組
2016的內刀盤一樣是通用38mm五芯刀盤，但外刀盤卻改為細齒版，研磨效率降低一些，但是省力不少。
還有就是細齒版外刀盤的細粉率會比粗齒版更低約 ~1.5%左右，細齒版出粉會更均勻。
但目前2020最新版本的匿名2搭配的外刀盤是哪一種我不知道....
細齒? 粗齒?
如果目前匿名2搭配的是省力/細粉少/更均勻的 "細齒版" 外刀盤，建議可以考慮~
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2020/8/10 Update:
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原文 => 各式手磨粒徑分析 (continue...2020/8/15) #761F 粒徑分析 數據#23 + 九土K3 plus(K3+) + Mavo + AceR1外調版
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土砲粒徑分析#23（僅供參考）
首先，感謝 bai.demon 大大的熱心與支持
一次出借四款手磨進行粒徑測試分析！
磨豆機列表:
1. 九土 Joto K3 plus (九土K3+) (已更換新版外刀盤)
2. 泰摩 栗子C <= 省略未測
3. Mavo 巫師
4. 玲瓏AceR1 (外調版)
前3款基本上都是裝配最普遍的38mm五芯不鏽鋼刀盤組
其中九土K3+在初版被發現有研磨效率嚴重低落的問題
後來廠商迅速補發了新版的外刀盤試圖補救
仔細比較九土K3+的五芯內刀與外刀的確都與眾不同
而且就算是換裝新版外刀盤後，也一樣有研磨效率的差異
相同磨豆條件下，換裝新刀盤的K3+還是比Mavo多了大約一倍以上的手搖圈數
至於K3+這組與眾不同的刀盤組是否會影響磨粉粒徑分布？
由粒徑分析實驗數據來說明
而最新款玲瓏AceR1則是裝配第一次見到的38mm六芯刀盤組
這組六芯刀盤組是否真如廠商宣稱細粉率極低？
就以之後的粒徑分析實驗數據來證明吧!
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咖啡豆種：
伊索比亞/日曬/古吉/淺焙
實際研磨：
備註：
因為有三款手磨都是裝配38mm公版五芯刀盤，所以本次篩粉實驗只挑選了Mavo與九土K3+，塑膠栗子C就省略未測
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實測數據：
對照組數據：
圖表：
結論：
1. 實際比對九土K3+的五芯刀盤的確與眾不同，內刀盤刀齒較淺，舊版外刀盤下緣近乎無齒，新版外刀盤應該只是將舊版刀盤削掉一圈，直接45度倒角。根據實際使用新版外刀盤的感受，研磨效率還是不佳，相同條件下的磨豆圈數是別人的兩倍多，篩粉數據也顯示細粉率很高 (約~20%)。
2. 九土K3+的內筒與外刀盤結合處的設計有台階/段差，容易卡豆與殘留碎粒。
3. 手上這支九土K3+上筒身加工有偏差，導致筒壁厚度竟然不一樣~
4. Mavo巫師手磨設計/用料/工藝表現中規中矩，篩粉數據也蠻符合公版五芯刀盤的期待。(數據與海勒101/匿名差不多)
5. 泰摩 栗子C 設計/用料/工藝差強人意，不予置評。因同為公版五芯刀，所以本次篩粉實驗省略未測 (可大概參考匿名2/海勒101/Mavo的公版五芯刀數據)
6. AceR1所裝配的38mm六芯刀盤組研磨效率很高，6.5g約18圈磨完。搭配長度適中的不鏽鋼搖把，就算是磨淺焙豆也不算費力，搖起來手感扎實，唰~唰~唰~高效率切削聲音感覺是拳拳到肉，非常療癒!
7. AceR1的六芯刀盤不但研磨效率高，篩粉數據也非常突出，數據顯示手沖尺寸粉徑均勻度高，細粉率很低 (~12%)，令人印象深刻。
8. 根據之前的經驗，裝配細粉率偏低的刀盤組會是兩面刃！對於義式需要維持穩定9bar高壓有困難，所以偏手沖粒徑的刀盤組通常無法兼顧義式。不過R1廠商宣稱這是versalab的夢幻六星超級刀盤，是可以全段研磨的。
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篩粉實驗數據總列表 (2020/8/10)：
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文章編號：76711528
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現在才回覆，
XTR wrote:
九土K3還沒玩過但是...(恕刪)
版本百百款，
比價的網站出現最便宜到高一點的價位，
其實也沒有說到底是哪一年的版本XD
應該是2020版，
但究竟是細齒還是粗齒，
可能想轉手賺價差的賣家也不知道。
Ivalice wrote:
Js官方賣場定價也才...(恕刪)
這部分小弟就沒有研究了，
但官網通常都要註冊、認證等…才能購買
只買一支手搖，
要花費時間就算了，
伴隨著個資外洩的風險才是問題，
雖然現在個資也不見得是隱蔽的了，
但老人家記性不好，
帳號密碼怎麼變就是那樣，
就連金融相關的帳號密碼也是一樣才慘，
還是減少風險為慎。
Arbicool wrote:
沒錯，所以我是很好奇...(恕刪)
價格就是比價網頁、平台出來的價格，
可能直接搜尋繁體字的網頁、資訊吧，
基本上手搖只是公司用或出門方便吧，
遲早還是會入手電磨或更高階手磨放在家中，
畢竟帶著咖啡粉或沖好的咖啡上班也是很奇怪，
在公司磨豆手沖，
要的就是假掰的氣息，
不是，應該是從磨豆一開始的乾香，
到完整品嚐一杯咖啡的過程。
