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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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1427分

樓主

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文章編號：77988995

雲南咖啡

最近在 shopee 買了 8xx/3kg 的 AAA 級雲南咖啡生豆
反正賣家是這樣寫的

烘焙:
220度下豆，全火力，直到冒出水蒸氣，全風門，收火，170-190 溫度區間烘焙 8分鐘左右
ROR 每秒 0.1度左右，進入19x一爆，烘焙 2min 下豆

個人分不出甚麼花香果香蘋果香之類的
酸味不明顯，沒有澀味，厚實，很甜，偏向堅果風味，感覺比較像哥倫比亞的咖啡豆

以CP而言勝於 200/500g 左右的巴西咖啡豆

2020-06-17 14:34 #1

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云南咖啡雲南咖啡

fyl0206

224分

2樓

個人積分：224分

文章編號：77995285

從淘寶自行進口的普洱 AA 跟保山 AA 生豆幾乎沒有差別一致的堅果與麥芽味，ok，個人認為比較適合做成 Expresso 和用奶油槍做碳氣咖啡...

寧與同好爭高下，勿與傻瓜論長短...

1427分

樓主

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文章編號：77995411

fyl0206 wrote:
從淘寶自行進口的普...(恕刪)

淘寶可以進生豆嗎？

fyl0206

224分

4樓

個人積分：224分

文章編號：78002054

KCLin0423 wrote:
淘寶可以進生豆嗎？(恕刪)

少量自用還可以，我上次進口約 10公斤左右走海運，還不用驗農藥殘留。

寧與同好爭高下，勿與傻瓜論長短...

1427分

樓主

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文章編號：78002160

fyl0206 wrote:
少量自用還可以，我上...(恕刪)

說實在，有些人就是不喜歡果酸
這雲南咖啡剛好適合這樣口味的人
感謝

1427分

樓主

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文章編號：78067949

話說，shopee的賣家送我兩包耳掛
從顏色與手沖的凹洞來看，烘焙度應該是一爆中末段

一開始入口，覺得沒啥味道，也沒有果酸味
喝完之後，整個喉頭非常甜，像吃了巧克力
而且伴隨著猶如巧克力般的咖啡味
尤其是不愛好果酸的朋友可以試試雲南咖啡豆

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