機器是Achille PID
其實有一個小問題一直捆擾著我
想問問看熟悉拉霸機的先進有沒有解決的方法
狀況是: 萃取的第一杯和第二杯會有明顯的流速差距
且第二杯是明顯的快(萃40CC，第一杯30S，第二杯15S)
操作的順序是: 萃取前放水40CC，萃第一杯，打第一杯奶泡，萃第二杯，打第二杯奶泡
之前的解決方法是第二杯的研磨刻度調小一些，讓流速盡量一致
最近把順序調一下，先萃取兩杯後再打奶泡-->流速一致
所以問題在於打奶泡後導致水溫或預浸水壓(鍋壓)不同
但透過PID，鍋爐溫度是一樣的
且透過壓力表，鍋爐壓力也是一樣的
當然因為打奶泡後，鍋爐上方的熱蒸氣被排出，並重新加熱後
熱蒸氣的空間變大，熱水相對少一些
所以雖然PID顯示的溫度相同，但理論上熱水更熱
所以想請教大家
有沒有其他的方法可以改善這個問題?
感謝了
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中間間隔延長也試過，狀況是相同的
另外第一次沖煮前故意熱機很久也試過，狀況也是相同
目前推測還是水量影響到水溫
也就是冷機啟動後，一開始都會補水，然後加溫到PID設定的溫度
而第二杯(或是第二次打奶泡後)後會補水(熱機)
兩次補水後雖然都加熱到相同溫度
但是理論上鍋爐內水位應該略有不同(冷機時上方是冷空氣，熱機時上方是熱蒸氣)
其實也有試過第一次沖煮前先大量放水放蒸氣達到熱機補水
印象中好像每一杯的萃取速度就變成一樣
只是很麻煩+前置時間變更久...
不確定這是不是中型拉霸機的通病?
還是P800或是Londinium都沒這種狀況?
感謝了
bakafish wrote:
會不會是因為溫度變高(恕刪)
