今晨，大漢溪河面上跟著水一起流動的霧龍透露今天將會是回暖的日子
陽光中將濃郁的罕貝拉山茶花取出，這曾是非洲地區冠軍的豆子在挑豆時花費了不少心思，雖然幾乎沒見到蟲蛀豆，但接近一半左右的微受潮也花費許多時間在挑豆過程，或許這微受潮不被列入瑕疵種類中，但風味已經不能再完美呈現，為了確認差異再一次將兩種分類都烘了
訝異的是微受潮豆可能每顆品質相當，烘後的色差居然完美到無法再挑出
反倒好豆的部份挑出了許多上不了色的豆
依然冷冽的空氣中注入87度的溫柔水流緩緩繞著
聽著滴落的滴答聲，窗外閃耀的冬日陽光中竟回想起前日雨不停的寒意
柔柔水流下積累的是油脂豐厚造成的積水，30克粉在幾快潰堤時萃出300cc咖啡液，燈光前不是那麼晶透的深紅琥珀萃取液
晃蕩著液面上的氣泡，同心圓的排列彷彿興奮的舞動，剛入口就被濃郁的body感動，就像流動在絲綢上的漿果，滑順移動卻不留痕跡
煙燻莓果的香味竟然提早在中段出現，不膩的輕爽留連著
這季節的溫度總是在短暫時間就下降，無盡的回甘徘徊在最後的餘韻，每一次吞嚥都能體會最後一滴的香醇
最終的莓果香是清爽的凝聚在壺中，甜甜的香味還是在口中
微受潮豆挑掉是對的,味道差異太大了
