時間一下多了起來! 突然想說沒有防疫管制時，到底在忙甚麼??
某天，突然想到將一台許久沒有使用的磨豆機再拆開來，瞧瞧是否有可再改進的地方。
這台磨豆機是對岸的產品，小富士的磨豆架構，但是整個研磨機構斜了一個角度，讓重力輔助進豆!!
加上出口端是個不銹鋼管，是台極低殘粉且容易清理的磨豆機。
當初看上這台，是因為單杯出粉以及直流驅動馬達，可以調整轉速。
使用上相當的便捷! 研磨的出粉品質，則是差強人意!!
比我曾經用過的Rocky、小飛馬以及楊家900都要好上許多!
可以凸顯咖啡的風味，但距離DITTING 804或是換過LS刀盤的804，則還有一大段差距!
主要是殘粉較多，加上咖啡風味是有凸顯出來，但是整體的Body輕很多!!
不太一樣的走向!
拆下之後，發現那兩片鍍了氮化鈦膜的65 mm刀盤，每一個刀鋒都有"毛邊"(burr)!!
很有趣的，跟咖啡研磨盤的英文BURR是同樣的字!!
這不就成了"burr on BURR"的結構了嗎!?
毛邊burr俗稱做"肉屑仔"， 其實是機械加工很常見的特徵，
通常在比較細緻的機械加工中，會透過後製程將這些burr去除。
實務上可以使用機械研磨，高壓水柱/氣體帶著研磨料去除毛邊，
或是可以利用電化學法將凸出的毛邊電解去除!
在加工品質良好的德國或是瑞士刀盤中，應該看不到這個粗糙機械加工的特徵!
但是對岸的產品，因為沒有高階品牌商要求品質，所以就隨便做一做。
藉一張圖來顯示甚麼是毛邊!
因此，宅在家就閒不住，都有人連紅龍果的籽都可以全挑出來了，
時間要花，應該也要可以有點樂趣且有一點意義的事情!!
靈機一動，索性動手將毛邊磨掉，順便將原本銳利的刀鋒稍為打磨一下，不要那麼鋒利!!
我總覺得，稍為圓潤一點的刀盤，應該會有更圓潤的口感。
這是打磨前的狀況!! 在所有的鋒刃處，都有凸起的burr。
還好全部都是多料，而非缺角減料! 這就磨不回來了!!
拿了張400號碳化矽砂紙，剪成小片沾水後開始一個一個刀鋒慢慢磨~~~~
果真是防疫期間的好休閒活動~~~
兩片大約花了兩個小時完成!
其實鍍膜還不錯! 整體只有刀鋒處的鍍膜被我磨掉!
我刻意稍為將鋒利的刃磨得圓一些。
完成後再上機測試!!
結果是令我驚訝的!! 整體研磨出粉的品質完全不同!
不僅細粉大幅減少了! 連ESP的口感也變圓潤，BODY厚實了!!
沖煮後的咖啡餅，可以看出真的沒甚麼細粉，粒徑也相當均勻。
老實說，若是和DITTING相比採用盲測的話，應該會各有擁護者!!
差異真的很小!! 家人就各有喜好~~
很有趣的測試，宅在家的朋友或許可以玩玩，增點樂趣!!
