請教大家關於挑豆的問題

最近剛開始嘗試烘豆，在網路上買了一些生豆來嘗試，可是今天這包"卡杜拉 日曬 托布希莊園 產地：哥斯大黎加"，一打開就聞到濃烈的醬油味，當初剛收到，就覺得這包顏色與其它生豆不同，顏色比較深，而且不均勻，我現在依表面顏色與粗糙程度，分成三種，請教各位前輩
A與B是否屬於正常的情況，表面那層膜，應該在烘培時，可能就會脫膜？
C這種表面，感覺像是日曬後，果肉最後沒有處理乾淨，是我猜測這樣嗎？這種算不算是瑕疵豆？
先感謝各位前輩的回覆