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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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55分

樓主

個人積分：55分

文章編號：88839771

咖啡店的容量單位

臺灣咖啡的容量是用盎司為單位
但我查盎司還有分美規和英規
那臺灣是用哪種?

2023-12-20 17:58 #1

文章關鍵字

咖啡店容量單位

ee21

8666分

2樓

個人積分：8666分

文章編號：88840824

其實台灣不太用盎司, 除了比較常見的Espresso 盎司杯外
一般咖啡豆都是用磅/半磅, 或是有的精品豆會用克g, 例如100g/bag, 或是200g/bag

而現在蠻多咖啡店在製作Espresso時, 也是用克g
即使有盎司杯, 也是用會用電子秤扣重後量多少克的咖啡液
手沖就更不用說, 幾乎都是用克g

我有說"容量"，不過搞不懂歐美為何重量、容量都用同一單位

2023-12-21 7:59

we543543

製作端，重量比容量精確，特別是espresso場合，同容量因crema多寡可能重量有超過想像的差異。消費端不需要精確，現做的咖啡多少會和標稱有些許差異。

2023-12-21 9:13

we543543

3933分

3樓

個人積分：3933分

文章編號：88840948

樓主問的是否如星巴克等聯鎖店用的8oz、12oz杯之類的，直接問櫃台等於多少ml, 我想他們應該樂於告知。

我去的咖啡店沒有一家會標示幾oz或幾ml的，精品店不來這一套，只有品項名稱。

問過了，除了比教資深或專業的店員外，很多店員也不知道

2023-12-21 7:56

Vuiji

1105分

4樓

個人積分：1105分

文章編號：88840963

最普遍通用的盎司是「重量」單位
每一盎司 28.35 g

你所謂的美規、英規是「容量」單位
美制的液盎司 29.57 ml
英制的液盎司 28.41 ml

每種盎司差不了多少（幾乎沒差了）
咖啡店的盎司計量沒那麼嚴謹吧
就算是星巴克，也只是每盎司「約」30 ml 來介紹

以下為星巴克官網文字

英、美差了1.1 cc，美規比較接近約30 cc

2023-12-21 8:06

星巴克是美國的應該用美規

2023-12-21 8:07

喂不飽的貓

62分

5樓

喂不飽的貓

個人積分：62分

文章編號：88886780

一般咖啡店中杯都是280毫升也是一杯美式的量
但如果是濃縮這類的大概就100毫升

we543543

濃縮應該沒人出這麼大杯[笑]

2023-12-28 15:49