究竟是發生了甚麼,

最近換costco 衣索匹亞淺焙豆，壓粉時常會發生如圖狀況，原先用美弧同心圓，換平面也一樣，粉杯是ims b70 24e,先用佈粉針佈粉，三槳整平，最後壓粉

2026-10-14 11:29 #1

默默阡自

229分

2樓

默默阡自

個人積分：229分

文章編號：93642942

這種淺焙豆粉體真的比較活躍
我自己會先試試降低佈粉針深度
有時候反而比較不容易結塊

we543543

7510分

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we543543

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aslo wrote:
佈粉針佈粉，三槳整平，最後壓粉

很長一段時間，我的espresso(天天喝)幾乎都是淺焙豆，衣索匹亞豆為主。沒有其他流程，磨好直接壓，沒看過這個狀況(看不懂這是什麼問題)。磨豆機是mc1, 咖啡機是flair和robot, 原廠粉錘。

senna0931

116分

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senna0931

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文章編號：93643304

壓粉器長期累積的油脂，或RDT水分給的較多，都有可能會這樣。
壓完粉拿起來前旋轉一下試看看。

mykonos_ocean

150分

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mykonos_ocean

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aslo wrote:
最近換costco ...(恕刪)

類似狀況我通常在連作多把但沒有特別去刷填壓面的時候會出現
所以在填壓前或填壓後用刷子或毛巾稍微擦一下
基本上就不太會出現這狀況

aslo
樓主

謝謝,明天填壓前試一下

2026-10-14 17:12

aslo

164分

樓主

aslo

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senna0931 wrote:
壓粉器長期累積的油脂...(恕刪)

之前長期用蝦皮花心咖啡的中淺焙豆,COSTCO的淺焙豆已喝了快4磅,最近比較嚴重,沒做RDT也一樣會黏壓粉器底部,用過美弧同心圓底,同心圓底都一樣會,最早用20g豆,漸次增加到今天21g研磨細度調整到都是1:2時約25~35sec好像差別不大,疑惑的是整粉器不會有黏粉的情形,但壓粉器會而且刷掉時發現其實黏的還蠻結實的,重新整粉壓粉就又不會了,可以提供一下改正建議嗎?跟豆子曾經分裝進新豆袋抽真空進冷凍有關?前2磅分裝時因無新豆袋,用回收舊袋,且較晚才進入冷凍,離開冷凍有>8小時室溫回溫才開啟密封條,跟半磅袋裝了約300g豆子有關?
抱歉,我只是想盡可能梳理一下可能的變因