請問一下
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很好煮耶，我們沒煮失敗過，以下跟您分享我們的煮法:
1. 把米洗好，按照側邊刻度指示多少米的高度就給多少水，之後我們會先泡米半小時，米心會比較軟，小朋友吃比較剛好，不泡也行，米心比較硬一點點。
2. 再來開大火煮到滾，不需開蓋，只要看鍋緣開始有像白色米糊在噴濺而且鍋蓋會發出扣扣扣的聲音時關至小火。
3. 持續煮會看到白色的米糊不噴後會開始大量冒出水蒸汽，表示開始在收水了，再繼續小火煮，到鍋蓋發出的扣扣聲及水蒸汽變少->沒什麼水蒸汽時就可以關火。
4. 這時再放著悶個十幾二十分，米飯就會很Q，而米心會很軟哦!!如果是冬天可以把鍋子拿起來用被子包住保溫。
5. 備註，開始煮米前的泡米步驟可依喜好進行，而最後的悶米步驟不可以省哦!!這樣米才會熟得均勻。
以上是我們所使用的方法，供您參考。
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chiahao1026 wrote:
這...........(恕刪)
1. 把米洗好，按照側邊刻度指示多少米的高度就給多少水，之後我們會先泡米半小時，米心會比較軟，小朋友吃比較剛好，不泡也行，米心比較硬一點點。
2. 再來開大火煮到滾，不需開蓋，只要看鍋緣開始有像白色米糊在噴濺而且鍋蓋會發出扣扣扣的聲音時關至小火。
3. 持續煮會看到白色的米糊不噴後會開始大量冒出水蒸汽，表示開始在收水了，再繼續小火煮，到鍋蓋發出的扣扣聲及水蒸汽變少->沒什麼水蒸汽時就可以關火。
4. 這時再放著悶個十幾二十分，米飯就會很Q，而米心會很軟哦!!如果是冬天可以把鍋子拿起來用被子包住保溫。
5. 備註，開始煮米前的泡米步驟可依喜好進行，而最後的悶米步驟不可以省哦!!這樣米才會熟得均勻。
我的單鍋煮法類似這位大大
洗好米 不泡了 水多放一倍
大火滾...只要看鍋緣開始有像白色米糊在噴濺而且鍋蓋會發出扣扣扣的聲音時關至(中小火)。
沒什麼水蒸汽時 切小火
(這裡我有個判別法 聞到米香 甚至有一點點燒焦味 鍋底厚一點的 會更好處理) 就趕快關火
悶個十分鐘 最多底部正中間會有一點點燒焦的飯而已
菩提本無樹 明鏡亦非台 本來無一物 何處惹塵埃
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