[烤肉] 中秋節快到了，烤肉器具蓋大樓

博宏

36分

21樓

博宏

個人積分：36分

文章編號：51997658

企鵝大你好!
請問您的鑄鐵烤架有先處理過嗎?
那個透明漆要把它燒掉才下去烤是嗎?
你是如何處裡??

yellmaster

271分

22樓

yellmaster

個人積分：271分

文章編號：52001395

我用這個，但用的是二代，須接瓦斯，因為是上火，沒有煙。三代火較小。據說把瓦斯噴嘴弄小了，二代開小火都比三代的大火大！最好能買到二代。

好清，下面有承盤，油會滴在裡面，又可在室內裡用，放在瓦斯爐上，開排油煙機，就可以烤，沒有油煙，很方便！

少油煙少致癌物質！

網路上我看不到您，但我會在我的回應留言中看到我自己。

怕冷企鵝

178分

23樓

怕冷企鵝

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文章編號：52024115

博宏 wrote:
請問您的鑄鐵烤架有先處理過嗎?
那個透明漆要把它燒掉才下去烤是嗎?
你是如何處裡??...(恕刪)

可能現在說有點慢了 ~烤架上的照說明書上說是琺瑯層
有些鍋子上都有做琺瑯層的設計

不過我的做法就是讓炭紅透後 , 烤架全噴上烤盤油上架子 ,熱度上來冒煙完畢後全烤盤面
放上沾鹽的泰國蝦 , 烤兩輪後 ; 用銅刷全刷過架上的鹽層與渣汁

(這作法跟養琺瑯鍋方式類似)

再度噴烤盤油然後放肉下去烤 ; 然後這爐子大概以後我用不到
後續我就不管啦...

博宏

36分

24樓

博宏

個人積分：36分

文章編號：52025479

怕冷企鵝 wrote:
可能現在說有點慢了 ...(恕刪)

我直接給他操下去了,靠太占公間(激情過後)沒地方收...

0903196222

56分

25樓

0903196222

個人積分：56分

文章編號：57172373

從小到大都沒有烤肉的習慣, 但最近開始迷上自製簡單的食材, 於是加熱方式就開始找變化

烤東西是目前在進行的, 像costco有很多美式烤架, 有很多很精美, 也有美式加木炭的爐子, 但總覺得國情不同,

台灣空間小, 也不像外國森林一堆, 取柴容易, 再加上露營及便利店的因素, 台灣要烤個肉好像不用那麼麻煩

言歸正傳, 燒烤類的, 我想亞洲就是韓國比較流行, 於是跑去看他們的烤肉工具, 其實一堆用小型瓦斯爐,再加上麥飯石, 石板, 或者鑄鐵烤盤, 整體看起來, 既安全又好收, 這也代表你可以常弄, 它們的烤盤除了不沾外,還有滴油孔, 設計實在不錯, 我去找台灣自製的, 這類烤盤設計的變化就沒韓國那麼好了

因為我家室內沒有瓦斯管線(未來想diy 一條軟式延長線, 再買個單口爐), 所以買一台便宜的玻璃氣炸鍋, 目前烤了六七次, 成功率五成(因為不會烤, 初學者), 而且電器烤箱, 設定操作容易, 在室內也很安全, 清潔也不算麻煩(304烤架, 及玻璃容器), 以後會用不同食材試試不同的烤架(盤)

目前我的小鍋子還算好用, 打算再買一台, 一次二台催下去, 相信半小時內可以烤出一餐飯,哈