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樓主

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露營如何快速煮稀飯

請問大家露營有煮過稀飯嗎？有沒有快速又不會煮焦掉的方法呢？
這次要在中橫停留的路上煮粥給7個大人，2個小孩，網上查過煮法：
米洗乾淨後放在冰箱冷凍庫至少一小時
1杯米=4碗稀飯
1杯米 + 水
但網站中水量建議有好多不同的，從1杯米 + 4 杯水到8杯水甚至10杯水都有，請問您們是放多少呢？
抱歉，單身沒煮過大量的稀飯，想在自己做實驗前先聽聽大家的意見，謝謝。
我參考的網站：
http://tinyurl.com/riceporridge

2015-02-02 3:21 #1

文章關鍵字

稀飯

Wugu007

29分

2樓

Wugu007

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文章編號：54311357

很好奇為什麼要冷凍—小時? .一定要吃熱稀飯嗎? 我在想我的方法不知可不可行用電鍋把稀飯煮好用悶燒鍋装从保溫第二天早上燒一壺開水.要吃的人装溫的乾希飯再加滾水調希就成了不燙嘴的稀飯至於水要加多少全看個人喜好米的三到四倍應不會差太多
若無法先煮記得水燒開後再加入洗好的米要拌避免米沈到下面黏住沾鍋開一下轉中火耐心煮一下就大功告成
不保證成功但不會差太遠

Wugu007

29分

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Wugu007

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文章編號：54311358

很好奇為什麼要冷凍—小時? .一定要吃熱稀飯嗎? 我在想我的方法不知可不可行用電鍋把稀飯煮好用悶燒鍋装从保溫第二天早上燒一壺開水.要吃的人装溫的乾希飯再加滾水調希就成了不燙嘴的稀飯至於水要加多少全看個人喜好米的三到四倍應不會差太多
若無法先煮記得水燒開後再加入洗好的米要拌避免米沈到下面黏住沾鍋開一下轉中火耐心煮一下就大功告成
不保證成功但不會差太遠

samcow

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samcow

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文章編號：54312280

johnbunyan wrote:
米洗乾淨後放在冰箱冷凍庫至少一小時

我第一次試著用瓦斯爐煮就是參考這方法
4-10杯其實都可以,主要是看個人喜歡稀稀的還是稠稠的
冰一個小時前不知道有沒有看到一個關鍵
"要先洗過米,不要把水瀝太乾"
我"猜想"冰一個小時主要就是利用水經過冷凍澎脹的原理
破壞米粒的結構來縮短煮的時間
總而言之,我上次照著煮是非常成功的

chiachia0112

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5樓

chiachia0112

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文章編號：54312717

我想網路上的米跟水的比例差異會這麼大

有一種可能是因為大家對稀飯的定義不同

稀飯跟粥其實是兩種東西一種水很多一種水少米糊糊的

就是水量的多寡當然多比較不會失敗

重點是用生米煮是比較麻煩

為甚麼不用煮熟的米飯加水煮咧

反正白飯放冷之後就算離開冰箱很久也不會變質

就在出門前把飯煮好帶出去就好啦

chin11072002

435分

6樓

chin11072002

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文章編號：54312789

沒供水電的營地或野營地

煮稀飯是很浪費[乾淨水]的方式。尤其今年冬季雨量少，山區道路的廁所的[乾淨水]應該是[珍貴資源]。

真的要煮稀飯啊?

稀飯本身要[大量水]，煮的鍋子黏踢踢的要大量清水清洗方可再利用，成裝的碗筷如果是免洗的，黏踢踢的還是要乾淨的水。

這些乾淨的水在山區都是[珍貴資源]，尤其[乾旱比較明顯的年份]。

chin11072002

435分

7樓

chin11072002

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chiachia0112 wrote:
稀飯跟粥其實是兩種東西一種水很多一種水少米糊糊的...(恕刪)

煮的過程中，米粒一顆顆的是稀飯，米粒打碎了成就是[粥]。

粥在煮的過程中要用調根打碎米粒逐漸成[粥狀]。

[粥]的漢字就是要把[米][弓]來[弓]去的。哈~~

煮成飯吃的時候再加湯就是[泡飯]，南部台語稱為[飯湯]，

飯湯的[湯]可以適食料豐富的[湯]，可以加入飯中一起吃[飯湯]，湯也可以單獨喝或吃。