
作餐飲業的多少也要會這點本事的皮毛.不然怎應付一堆人?

稍算一下好了:
假設一家店的成本是2000萬.
店面硬體大概就佔一半算1000萬
食材成本大概會落在1~200萬左右.看是啥食材跟量而定= ="(通常最貴的是肉
)剩下800萬.
人事成本給你算300萬好了還有500萬要做啥= =?
當然是"交關費用"

這其中也包含了要給總公司的(若有的話= =)!
可能有人問人事成本需要這麼高嗎?
我就以我知道的來看就好:
單論外場人員:
一家店如果正職的一個月3萬.請10~20個基本就要30~60萬.
工讀生若平均一個人9000~1萬5.請10~20個就要9~15萬.
只採最高數字來看就好.光是正職跟工讀兩樣就75萬了一.一"
其他主管的月薪我都還沒算進去.
這還只是只有外場人員而已

廚房人員大概10~15個就可以吃到這數字了.不含主廚

剩下的自己算吧!

上面的算法是針對大的店面需要的準備金.總不能開家店連個週轉金都沒吧= =?
至於王品或頂泰豐?
錢是多啦.相對的你也會被弄到死= =
我是自認沒本事進去這樣玩命
























































































