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既然附近有醫院又有學校，就看你夠不夠勤勞，民以食為天自古名言，如果夠勤勞的話建議可以賣早午餐，以醫院跟學校為主要客源，配合他們的作息時間開店，我曾經看過我家附近的早午餐店的設計，賣早餐的時候它是煎盤，煎蛋、煎肉排、蘿蔔糕，然後中午的時候卻變成一個大鍋子，裡面可以煮麵、餛飩什麼的，還蠻神奇的，外觀都一樣哦！就只是換煎盤而已，當然我不知道店家是怎麼做到的，這部分你可以做個功課。
附近既然有醫院在食材上就要講究一點，因為醫院不只有病人還有醫護人員，所以要考量到醫護人員對食材的專業，這樣才能吸引他們來消費，所以在口味上不宜太重，應該以清淡、養生為主，當然初期規劃可依此做規劃，但實際上作法可以先賣早餐試試水溫看看附近上班族或學校師生的反應，等一年半載還能存活在考慮把午餐加進去，之後再循序漸進評估外送服務等等，甚至真的有賺錢還可以再考慮連同下午茶一起，或是午餐結束後可以把店面出租給想賣晚餐的人，這樣你晚上雖然休息仍然可以收點租金，當然要達到這樣的目的你店面的規劃、裝潢甚至桌椅就不能隨便挑，要能夠符合早餐、午餐、晚餐的用餐環境跟烹調習慣。
最後提醒，除非你老子真的有很多錢，不然千萬不要想去加盟，不管是什麼加盟都不要，現在台灣對品牌忠誠度已經不像以前那麼在乎了，而且不管哪種加盟都會碰上淡季跟旺季，且一旦爆發類似之前的食安問題時就算不是發生在你店裡也會因為你加盟的這個廠牌而受遭殃，頂X跟林X營事件就是實例，所以千萬別想說要加盟什麼，除非那附近方圓百尺之內都沒有便利商店，那就可以考慮加盟小七之類的，這種加盟就會比較穩定一點，但是一樣問題就是24hr輪班的問題，這又是另一層面的問題需要思考的，大概就這樣了，你自己想想吧！
Smart
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