台灣胖胖糖 wrote:幸好高雄還有一個10元的跟7-11的一樣大
以前小時候5元一個麵包的時光回不去了……
而大一點的只要7，8元
現在都要20以上...(恕刪)
土司一條37,全聯,比家樂福的好吃,54.
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cougar2015 wrote:
幸好高雄還有一個10...(恕刪)
製作一顆500克的麵包 （約半條土司的大小)
1. 麵粉：300g. (1斤=600g /16元）,
2. 油：用玄米油 或 橄欖油 兩湯匙, (油一瓶約 100~200元
3. 堅/核果類 （含 燕麥, 葡萄乾, 揆花子, 嘿芝麻, ) : 米杯 份量 (（約10元）
4. 天然酵母：每次1g, (1包 500g /110元）相當可用500次 每次0.2元
5. 電費：實測約0.8元 （每度用四元計算）
總價 約25元以內
製作白吐司.以P牌105T做超軟吐司製程4小時20分為例
製作一斤吐司的麵包 （約一條土司的大小,可切六到八片,四人份）
1.水手牌特級強力粉(高筋麵粉)：250g/16.75元 (1000g/67元)
2.安佳無鹽奶油：15G/5.58元 (454公克/169元)
3.台糖精緻細砂：17G/0.68元(1000g/40元)
4.台鹽高級精鹽：5G/0.075元(1000g/15元)
5.紅RED’S全脂奶粉：6G/2.14元(1400g/500元)
6.水：180ML
7.滿點即發酵母：2.8G/4.37元(132g/206元)
8電費：粗估約2.234元 （每度用四元計算）
以上水費不算的話是31.829元
有沒有看到.4小時時間.你覺得以1小時 116元來算.一條吐司的成本有多少?即使全機器做.包裝.人事.機器折舊.發票.店租才 6元你信嗎?
站內自製麵包討論
賣給你的要含要賺.材料成本.房租(店租金).人事成本(佔比最高).包裝成本.滯銷成本.發票成本.不符合成本我還真的不敢吃
便宜不一定是好事.魏家的油就是這樣產生的.大家真的要正視這個問題
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