kindkill wrote:
我明白為什麼開頭22...(恕刪)
重點是；如果不是「人材」，老闆花 22K 請員工學技術、也是在浪費錢；如果是「人材」，員工學會技術以後，還願意忍受領那麼低的薪水；肯定是「蠢材」...
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陳萍麗 wrote:
pwwang 快衝啊
tiger588 wrote:
（目前店的日營業額約二萬），
日營業額2萬，還衝，傻了才跟你衝，我要的是蟹堡王
--------更新--------
不要覺得日營業額2萬很高，我目前年上班天數換成月上班天數，
也才每月18天左右，
要維持一樣的生活品質的話
月營收18*2=36萬，扣完店租、水電、食材及其他費用，應該剩餘不到40%(14.4萬)
也就是兩夫妻的收入，跟我目前家庭收入差不多，要是這生意要需要聘人，根本實質收入變少
我還得放棄（油湯業，假定工作是午餐及晚餐）：
1.晚上在01打屁的時間
2.晚上跑出去喝酒的機會
3.被老婆跟進跟出
4.一天工作至少8小時，我目前也才每日約5~6小時
根本只爽到我老婆而已，雖然可以月做24天以上來換更高的收入
10年前我會考慮，現在老了，我只要閒閒網路上打屁
沒事三五好友小酌就很爽了！
我親戚賣的小吃一天平均有2萬5，店面空間不用大，
老公白天備料，老婆下午開店再請個工讀生就搞定了
這比較吸引我，不過他沒打算教我
年輕人不衝嗎？有關鍵技術可學，若能維持品質，兩夫妻可月入20萬以上，搞不好還免稅。
--------更新--------
怎麼又變店長了？？？
要嘛頂讓含技術轉移，要嘛保證學會讓人可以自行創業，你看以前學徒都有人不領薪了，薪水不是問題，在於給了什麼！
怎麼又變店長而已？
那要我鼓吹年輕人衝的話，
不然你跟應徵人簽合約，未傳承關鍵技術，補足每月40K的薪水好了
年輕人衝啊
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許尼爾 wrote:
甚麼叫做小吃?
就是薄利多銷
小吃是平均消費單價低，不代表薄利喔
許尼爾 wrote:
他們店我來抓利潤大概5成不到
又要人事成本,原物料成本,雜支,耗材,房租....哩哩摳摳
最後淨利一成左右(這是店裡沒有冷氣喔)
你利潤指得是 售價-食材成本 吧？
5成不到？
沒6成還要再付店租？那建議你朋友收一收好了
照你說1成，兩夫妻要月收10萬(這薪水跟上班相同)，得月營業額破100萬
房東漲個店租2萬，變月收8萬，比上班還慘
你的數字應該是你朋友唬你，他應該怕你跟他借錢吧
許尼爾 wrote:
老闆花幾百萬裝潢,給員工福利那麼好,還可以賺錢,分店一直開,代表甚麼意思???
代表去消費的都被老闆當凱子了(暴利)
當然人家會賺錢那是他的本是
但今天小吃店也是用回饋的心情在營業(一般普通的店)
物競天擇
如果大家不想進去做
要嘛小吃店倒了,大家只能吃貴的
要嘛小吃店漲價,大家也是吃貴的
相信不只小吃餐飲業
很多其他不是吹冷氣的行業也感同身受
上面這一大段，要我來看，我只覺得你看得不夠深
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bbchen07 wrote:
保全業,38k,學歷不拘,免經驗.不需是人才.這是十幾年前的價碼.
不要再貼各行業的薪資了，大家貼的薪資是【企業】，小吃業是【店家】
小吃店兩夫妻經營，不計算夫妻收入下，每月淨利沒15萬以上，根本沒有請1位員工的資格，兩夫妻工作時間長，合理收入也要10~12萬，達不到15萬，要請1位員工，這員工的收入不可能跟企業相比，要40K還要勞健保、正常休假，根本天方夜譚。
但為什麼版上一直有小吃店想要徵人的狀況，然後又給不起高薪，講白了，太多的小吃店根本沒競爭力，各位可以請看一下網路上一些排隊店家，不少根本沒請人，家人2~3人就搞得起來了，原因就是商品單純。
但市面上太多小吃店，明明沒有特色商品，又希望要有一定營業額（因為沒有營業額就倒了），所以這也賣，那也賣，藉由多元化來增加營業額，但每樣商品製作過程重疊性低，以常見的快炒店來說，要炒菜又要串燒，這2件工作就要2個人力了，菜都炒不完了，還要洗鍋，最好也能請1個廚助在旁邊幫忙切菜、備料兼洗碗，那外場點單、收銀、檯面整理呢？還要再1位，這樣就4位了，淨利沒20萬怎麼養得起。
舉3個例子來說：
第一個是一間水餃店，就只賣1種口味水餃與酸辣湯，多單純，用餐時間都客滿，2個人就忙得過來。另一個是一家快炒店，就只賣快炒類和湯，快炒類大概不超過50樣，材料重覆性還很高，但口味好，一樣高朋滿座，常態就3個人，偶而孩子來幫忙。第3家就只賣炒飯與炒麵，不是一堆各式炒飯和炒麵喔，就1種炒飯及1種炒麵，外加2種湯類，人多時一次可以炒3~4份，要點小菜，不好意思沒有，用餐時間晚點到，你還得等15分鐘！
而仿間一堆小吃店，進去後光看完菜單想一想要吃什麼就5~10分鐘的店家，菜色多，好吃的沒幾樣，老闆忙得要死，動線要是沒規劃好，出菜更慢，還常常品質不穩定兼忘東忘西，請員工也一定薪水不高，當然也就一堆中年大叔或婦女。這樣的小吃店要請年輕人，工讀生都還不願意去做，想要找人才，廢才都還不一有。
所以囉，小吃店要創業看似簡單，但要有具特色、賣點的單純化商品才是關鍵，這時候不得不讚美一下那【三姊弟】，賣點有了，根本不用多元化商品，還不是賺翻了！
唉~~~對這一樓我竟然認真了~~~換樓繼續練笑威！
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