劉少華 wrote:
20年前有人問過這個...(恕刪)
小小書僮 可笑可笑
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我從小時候國小三年級，家裡開始做餐飲一直到現在。。。應該有20年以上了。
從以前台灣做到國外，又從國外準備現在在中國做品牌。
現在要我說餐飲業累不累？你先看看你的餐廳有沒有賺錢先。
有賺錢你還嫌累的話，那就真的不適合這樣的工作了。
常常會發生：
當很忙或沒人洗碗的時候，我或我爸，或我弟，都要進內場去洗碗。
當油水分離槽滿了，但因為來不及叫抽肥水卡車來，所以只有靠自己打開鐵板的蓋子，自己一桶一桶的撈起來。那味道真的跟大便一樣臭
等晚上12點大家下班後，我跟我弟和核心的廚師要煮快賣完的醬料到兩至三點。。。
沒有正常上下班的時間，也沒有固定的休假。一堆突發狀況會在你抽空去外面吃飯，看電影或休息的時候而馬上趕回來處理。
至於刀傷燙傷等等的小意外也不算什麼。
太多講不完。
雖然累，但是當一切都做穩定了，其實這些的累你也都習慣了。加油！
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