早餐店的三明治一個成本大約多少?


leecheelin wrote:
如果用自己上街買食材零售價來看
以這樣2份30來比較
主原料
土司 全聯一條37 有28~9片可以做成9份 1份4元
火腿 台畜土司火腿500g 110有10幾片 1片算9元好了
蛋 1顆算3元
這3樣加起來 16
其他小黃瓜 美乃滋 奶油 塑膠袋
2份的原料成本應該在20以下
營業用的成本會更低
剩下的就是人工跟利潤了
結論就是
花30元
自己做
會有更好的三明治可以吃
)

恩,果然是高手,花更多錢跟功夫做了9份三明治可以讓30元早餐吃得更好~

我都花30塊吃完了,你才剛拎著吐司從全聯走出來.......
東西不能看直接成本(生產材料的成本)
房租, 水電, 人員薪資都要攤進去才是真的成本.
如樓上講一個三明治成本「只有」售價一半的話,
再加其它成本攤下去有沒有賺四分之一我都懷疑.
我猜如果成本不是低於售價一半, 就是像另一位
講的, 從飲料賺回來.

有些連鎖早餐店還講究裝潢的, 我看我家這邊有
幾家這幾年開的早餐店.裝潢加上生財道具, 破百萬
我覺得還是低估... 算一百萬好了! 等於賣前十萬
份早餐每份要多攤十元, 或是賣前二十萬份早餐一份
多攤五元成本... 一天能賣幾份早餐? 自己算多久
才能把開店成本攤平.
與失敗為伍者,天天靠盃都是別人的錯。 與成功為伍者,天天跟失敗切磋直到不再出錯。

一止宗山可人 wrote:
台北市一個賣15元...(恕刪)


15塊現在已經很難找了..
公司附近,新莊化成路那邊的早餐店..
這種15塊的三明治在去年已經漲到18塊了..
然後再也不去那邊買早餐了...

一止宗山可人 wrote:
台北市一個賣15元...(恕刪)


不然你以為那些地下工廠的過期原料都銷去哪??

一些知名餐廳大飯店,都被查到屯過期食材原料了
一個15元的三明治,一個50元的排骨便當...
難道會用新鮮食材??
L7老頭 wrote:
我都花30塊吃完了,你才剛拎著吐司從全聯走出來..........(恕刪)


是啊...
所以才會有的人40歲已經在照胃鏡大腸鏡,做癌症篩檢
有的人50歲還在騎腳踏車爬山健走...

你省到的時間
總是會找回來的...
我買是13~15元~
也是在台北,
以前買是10元,不過很多年前的事情了XD~

mark0826 wrote:
是啊...所以才會...(恕刪)


大大超中肯的...經過那麼多年黑心食品
還有頂新的魏董~全身而退!!罰罰錢就沒事

在外面買東西太便宜的小弟都直覺跳過!!!
大哥,現在利潤已經沒有一半了,你可以自己下去做看看
anima158 wrote:
做吃的,應該利潤都...(恕刪)
我有親戚以前就是開早餐店的
這樣說吧
吃的大概都有30%利潤
喝的基本上賣一杯賺兩杯
什麼紅茶奶茶, 一包茶葉可以煮一大桶
早餐店老闆最愛來買飲料的

成本不高, 但營業費用很高, 例如租金、薪資、水電瓦斯....如果店面是自家的, 賣15塊是很有競爭力的!!
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