iunknown wrote:
以前美國、日本都住...(恕刪)
台灣人已經懶了
現在女生願意煮的很少了！
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漢子咪咪 wrote:
哇！想必是老公館人...(恕刪)
創業入門許多人都打算做吃的生意,開小吃店雖然叫"小吃",其實投資門票百萬起跳,千萬不算多;
但絕大部分的經營者,卻往往高估自己經驗能力,低估經營上所需專業的重要性及風險評估,
從專業的角度來看,全台各地開的小吃店,其實一開門約略就猜得出三個月,或半年後的命運;
如台大公館商圈為例,常駐人口就是台大師生以及周邊的住商混合區,流動人口就是轉運交通,及休閒人口
後者在總量上的占比,在近年來變動極大,尤其消費者的行為態樣與以往大大不同,
如果以過往的經驗判斷,評估未來的生意機會,很可能會掉入陷阱,成為房東獅子口中的肥肉
......
埋冤國有35%低智失憶並集體罹患重度"失德哥爾摩症候群"的選民，投票率87%
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漢子咪咪 wrote:
想請教各位各行各業的前輩們，小弟我在台大附近開了一間小麵店，今年是第4年.
頭一年的營業額 假日是平日的2倍以上。
第二年的營業額 平日有稍好一些，但假日還是一樣很不錯。
第三年的營業額 平日愈來愈好，但假日卻稍稍變差，約是平日的1.5倍以上。
今年，第四年的營業額 平日跟第三年差不多，但假日卻變的跟平日差不多⋯⋯？？
平日靠的是台大的學子們捧場。
假日靠的是逛街人潮，但不知為何假日的人潮少成這樣⋯⋯？
不知道有沒有方法可以提升假日業績？
（是不是該靠網路行銷？提升知名度了？）
（題外話）人事成本真的不得了，佔掉老闆好多淨利⋯⋯ 現在的淨利才15%-20%
唉，小老闆真的很難做下去了。...(恕刪)
0933 wrote:
這幾年開始流行西式早午餐及下午茶了
平日你的生意沒變, 因為平日你的客群是學生及上班族, 平日他們沒那麼多時間去早午餐下午茶, 普通麵店吃飽就算了
假日就不一樣了
尤其是女性上班族
假日當然要跟閨密去東區吃鬆餅起司早午餐, 下午再吃貴婦下午茶, 順便釣釣凱子
你的店是傳統麵店, 當然不適合閨密聚會及釣凱子了...(恕刪)
時間煮茶 wrote:
假日大家會特別去的店家多半是知名的餐廳
或是店家位置好..像百貨美食圈 位置好...就算不是頂好吃 生意也是有一定水準..
各位都去百貨公司的美食街吃過吧...人滿為患...食物吃起來其實也就那樣........(恕刪)
+1
平時是帶老婆去吃小吃攤還ok，方便最重要。
但週休二日就不會去小吃攤了。
P.S.外食族是固定的，但新開張的店越來越多，
也會瓜分掉一些老店的客人。
