shukae wrote:
涼麵醬要好吃,其實很簡單
都是很常見的香料
你真的要花80萬去買?
不外乎花生醬,些許芝麻醬,花椒,辣椒,八角,肉桂等等.....
而且涼麵要好吃,麵條非常關鍵
口感差的話,醬料好也沒用


同意
我有自己做過
很簡單的材料
吃起來就和外面賣的沒兩樣
如果是沒技術的東西不值得花任何錢
你可以想一下.. 老闆收入多少 ?? 他為何可以開80萬 ??

可以買秘方, 但為何是80萬 ??

如果是你, 你多少錢願意把配方教給別人 ??

你認為在大陸.. 他能有多細緻的工法, 需要去學3個月 ?? 重點不就是那個醬罷了..

這是數學問題..

如果你收入100萬 ; 老闆收入50萬. 你願意以20萬賣人秘方, 那老闆只要10萬就願意賣人秘方 ..

我會舉10萬事有原因的, 如果你會在她旁邊開店.. 那他一定不願意.. 把這分享給你..

就算你願意付80萬..他也不一定要賣你..

但你是回台灣開店耶.. 你也不可能留在廣州開店.. 他也不會到台灣開店.. 他賣你對他生意一點影響都沒有

講實際的就是多賺的耶... 多賺得要賣80萬 ?? 他是錢太多..不care這小錢80萬不要拉倒, 還是看你是呆胞? 你覺得呢 ?

涼麵.. 我個人是沒很喜歡.. 我只喜歡吃熱的麵.. 所以很少買..
如果秘方內的材料是台灣買得到&無有害人體的化學成分
(其實你可以外帶然後把一點醬帶回台灣花點錢化驗看看)
80萬我覺得是ok的
做得起來很快就回本了
(士林好朋友小小一搓麵50塊...利潤驚人阿)
不過要先有做吃的會非常辛苦這個覺悟!
密方?

話說之前我一個開彩券行的朋友,

因為地點不好,所以,生意欠佳,慘淡經營業!

一位在市場賣泡菜的老伯伯看她這樣,於是就說要教她作泡菜去賣!

我之前就有吃過那伯伯作的泡菜,十分爽口清脆!

隔了一陣子,問她泡菜學得如何?

她說學了,但不敢賣!

因為,那伯伯叫她去買兩樣東西

一樣是化學材料行賣的醋酸,

另一樣是糖精!

她說學完後,她想一想,不要賣這種東西較好!

小天天4014 wrote:
前年去大陸出差.在廣...(恕刪)


根本沒必要……你喜歡不代表別人喜歡

所謂的秘方 講得好聽,講白一點就是「獨家」

你自己也可以調配,搞不好比他更好

廚師大多都依樣畫葫蘆,很少人在開發自己的菜、醬汁

所以只要開放了獨到醬汁就爆紅

板主不如自己去研究基本醬汁,自己再去調配,根本沒必要花80去買…
跟老闆談個折衷方案
先付1/3的頭款
讓老闆把所有的原料拿給你看
配方的比例保留
確任沒有問題後再進行下一階段

不過我想老闆不會接受吧

而且他要去實習3個月
所以好吃的關鍵不會只是配方

學到好吃的涼麵開店要宣傳喔

Jonry wrote:
80萬我是覺得划不來...(恕刪)


身為土城在地人,我怎麼不知道那有涼麵攤很好吃的?

可否告知一下資訊?

我只知道炒麵攤還不錯的,在中央裕民路口附近,大埔鐵板燒對麵的巷口,週一至週六營業到中午。
建議先花小錢批來賣賣看
外行內行的看東西差很多
只有單一產品要賣80 真的太貴
你可以先跟他買 醬料真空運來台灣賣賣看
不知道可不可以寄 被抓到應該也是丟掉而已吧
+1

真的商人在商言商,沒幾個是真站在健康立場出發的
成本能少就不會多,能吸客的口味才是重點

眼一閉牙一咬,良心就被錢矇住了

金月 wrote:
秘方有80%的材料都...(恕刪)
偷點醬料回來做化驗吧

好不好吃因人而異,但會好吃到讓大家彈舌,又是路邊攤?

其實食物好不好吃,豐富度很重要

味道越豐富,而且互不搶味,就是公認的好食物

可能光一個醬就得折騰老半天

但這種要好吃又要天然的,你覺得有可能是路邊攤嗎?

台灣小吃雖然是好吃啦,但說穿了也只是本地人口味,一些濃厚醬料(蒜泥油膏青薑蔥)蓋過去罷了

很好吃?我不覺得

尤其這年頭什麼都講究速成,路邊攤生意忙,化學用料不可避免
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