早餐店的三明治一個成本大約多少？

francis_lou

224分

71樓

francis_lou

個人積分：224分

文章編號：64721506

可能只有切面那邊有料（像711), 其他都空的吧.
話說現在太便宜的東西少吃, 現在台灣已經從賣黑心食品進化到賣黑心過期食品.

一止宗山可人 wrote:
台北市一個賣15元圖...(恕刪)

erevus520

7分

72樓

erevus520

個人積分：7分

文章編號：64721556

我曾經有一些開早餐店的客人，閒聊時問過食材成本問題，基本上像三明治阿、厚片阿、蛋餅類這些萬年不變的東西利潤是有限的，3成不到吧!(中式包子饅頭更低)所以衍生出很多變化型的餐點，比如水果三明治、蔬菜吐司皮三明治、薯泥蛋餅、焗烤厚片這些較高利潤的餐點等等，幾樣低價位的基本款用來吸引客群~客人每天吃吃膩了，還是會想點些不同的吃吃看，利用這個模式帶出利潤來

另外~餐廳賺錢的固定模式~展店，兩間店以上跟一間店進貨成本天差地別，大量進貨的話半數原料5成利潤都不是問題。

不會游泳的猴子

575分

73樓

不會游泳的猴子

個人積分：575分

文章編號：64721708

蛋，現在一顆都要7塊
土司、生菜、火腿片、美奶滋，
成本大概10~12元，賣15元，很正常，
20元就有點貴。

很少人只單買這個，會再搭配飲料或其它小點心，那才是利潤。

tputpo

0分

74樓

tputpo

個人積分：0分

文章編號：64721719

三明治一個15元還會有人覺得利潤過半?
拜託不要吃米不知道米價了可悲的台灣人
也不要"聽說"餐飲業利潤都一半，就到處畫唬爛套在每個餐飲業，想顯得自己很專業?

圖片那個食材成本 9元
水電瓦斯人事租金加上去哪來的利潤?

真的是靠飲料在撐
而飲料也不是"暴利"好嗎
又不是星巴克一杯快兩百
就算飲料成本0，一杯賣20元的東西也就是賺20好嗎，一天賣100杯很厲害吧~ 也才2000元，付租金付員工薪水後剩多少?
更何況不是0
飲料成本 5元不含瓦斯租金人事

我們家開早餐店
還好我媽不會來這裡看不然她看到會傷心死

還在覺得東西應該很便宜的人，有空多去菜市場走走好嗎
不要再吃米不知道米價了

edizero

23分

75樓

edizero

個人積分：23分

文章編號：64721820

市面上正常的產品，成本大概是售價的1/3~1/2

是正常製造的喔，黑心的不要算在內

二十幾年前黑松沙士15~16塊時成本大概是6~7塊

所以大致上可以簡單地從產品品質來推算售價合不合理

紙蜻蜓

0分

76樓

紙蜻蜓

個人積分：0分

文章編號：64721867

國中之後再也沒吃到這種三明治了

gameman01

397分

77樓

gameman01

個人積分：397分

文章編號：64721885

一止宗山可人 wrote:
台北市一個賣15元...(恕刪)

吐司的價差可以很大~~ rock

chiang：人願意把15年的青春歲月奉獻給你.......想想自己何德何能啊!

expert330

1802分

78樓

expert330

個人積分：1802分

文章編號：64721893

1個三明治15元,包含
2片去邊吐司 -> 3元
半個蛋(看起來是去掉蛋殼不足50g的份量) -> 1元
半片火腿 -> 1元
小黃瓜+沙拉些許 -> 1元

個人估計食材成本約佔40%

orion9981

822分

79樓

orion9981

個人積分：822分

文章編號：64722017

tputpo wrote:
三明治一個15元還...(恕刪)

現在的早餐店滿街都是～

很競爭～

不過看了一些鄉民的回文～

真的是吃米不知米價............ 點點點

"Happiness only real when shared."

狗頭123

55分

80樓

狗頭123

個人積分：55分

文章編號：64722029

量大薄利多銷吧,老實說一個簡單的三明治20元左右我覺得還算合理,

昨天剛好有空幫家人做了四分火腿蛋三明治,材料價格如下,

全家吐司40元八片,一片5元,

美廉社賣的台畜三明治火腿82元10片,一片8.2元,

美聯社的雞蛋,10個裝45元,一個4.5元,

市場買的美生菜,一大顆32元,我用了約1/4,算8元,

因此一個自己做的火腿蛋三明治,5*2+8.2+4.5+2=24.7元,

如果是大賣場買的材料可能更便宜,

樓下早餐店的火腿蛋三明治25元,

雖然品質用料跟大小有差,

但能賣這價格我覺得算很強了.

早餐店的三明治一個成本大約多少？

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

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