如果大陸真的很多人排隊

我建議你跟他學

在大陸搞加盟就薛翻了

台灣不適合啦

加盟是薛錢好法寶
罌粟殼、罌粟籽少量適用,在台灣合法的算是合法香料

在台灣有看到罌粟籽加在麵包上

其實大陸的有些特殊香料的質與味道比台灣好
有些香料台灣很少用
https://www.flickr.com/photos/aquamojo/sets/
涼麵夏天生意才好,冬天應該不好賣,
一份一般看到大概40-50,
而且很容易大腸感菌超標,
光密方就要80萬,再加設備材料等成本,
要多久才能回本?
之前去外面上點心課,有位老師有說過一個故事
大約 20 年前他去大陸吃到一個 xx 糕,覺得驚為天人
問老闆,老闆說他堅持用料實在 巴拉巴拉的講一堆
後來跟老闆談配方,老闆說 1000 RMB 就教他~
20年前大陸還沒那發達,所以 1000 rmb 算蠻多的

最後到老闆家裡去學,拿出一堆香料教他調出味道
根本不像他之前說的啥用料實在 XD


小天天4014 wrote:
前年去大陸出差.在廣...(恕刪)


若有添加化學成分,勸你不要學來殘害我們自己人,難保吃多了會不會出問題。
RChiu wrote:
若有添加化學成分,勸你不要學來殘害我們自己人,難保吃多了會不會出問題。...(恕刪)


除非是搞到加盟上市玩供應鏈....
看成份??

你看台灣北中南各地都有大小知名的涼麵攤,就我知道台北東區有一家,內湖也有一家,都是門庭若市的
但就僅止於"小吃攤"....

請問,你知道他的醬料裡面是什麼成份嗎? 有沒有添加化學成份?
好吃的麵條,尤其是油麵,稍微有在下廚的都知道,一定要加硼砂,油麵才會Q彈
那這幾家的麵有沒有加?
還不是一天到晚排長長的人龍....

添加化學成份
紅茶綠茶奶茶,搖搖店的通通都有加,也沒看哪一家有標示成份的
那些都是誰在吃??
先跟我說你在廣東吃的那家涼麵的價格
最好也能敘述一下的的小店/攤子的規模
相信很多人就能跟你說這80萬是否會打水漂

其實只要找對吃及味覺很內行的人去嚐一下,或許就能吃出是否有不合理的美味/辛香
....回文立場真是兩極化....

我的話...
會先想辦法自己試看看調味....

找齊所有可能材料...去搭配去找比例
調出最接近的口味
這...花不到20萬吧...
如果無論如何都調不出來.....

不是有特殊材料...
就是有特殊化合物....
既然特殊...你就有可能買不到或查不到那是啥....
往後...他只要賣你醬料...不賣你原料...
你還是會被綁死.....
江湖一點訣

80萬值不值?
只要沒違法添加物,個人覺得很值。

整篇文下來,許多回文我實在看不到對於專業的尊重。

很多人說咕狗就能找到涼麵的配方,沒錯,但那只是一般的配方。
樓主你想開的是這種滿街都差不多的涼麵攤?

有些人說花一年時間試,花不到20萬?
時間是最昂貴的成本
如果涼麵能為你帶來一年120萬的財富,趕快開賣,多賣一年就是多賺120萬
省這60萬不是省,是少賺了20萬。
且一年過去,如果配方沒試出來怎辦?

我舉個例子,如果口味的特別是因為加了咖啡粉,請問各位真的試得出來?
別說不可能,先前泡麵都有人添加布丁而美味,
如果把麵泡好請大家試調味,我想大家怎樣都不會去想到布丁。

如果涼麵的口味沒辦法帶來120萬的營收?
那你該想的不是要不要花80萬買配方,
而是你該想清楚,這樣還要轉行嗎?
不要整天只想拍出真實,因為人都不想面對真相。葉影瓶像。https://leafyeh.com
80萬很值阿
其實不要怕,天然的是你賺到,化學的在台灣吃的出來沒幾個,記得如果是賣化學的,一定要先脫產,然後換個地方和名子再賣.(例如:塑化劑,銅葉綠素,這些不用機器,用吃的可以分辨的大概只有食神)
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