請問有人知道夜市用的豬排肉，是用什麼牌子或者肉的部位嗎？
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我是想買來自己料理..
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台灣養豬業發達，依資料供應量是86％以上，自己養自己殺的加黑豬常沒登記，菜市場都賣溫體豬。全台的自助餐，賣吃的，有用到豬肉的有沒十萬家，超商都賣一大堆豬的便當。
我們使用量太龐大，那有冷凍，組合肉，根本來不及供應。
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