請問健身飲食水煮問題

請問食物經過水煮不加油和任何調味料下熱量會變高嗎？例如:網路上看到100g蛤蜊（可食部分）61卡今天加300ml或500ml水去煮
在不加任何調味油的情況下加水300和500 ml熱量也是61卡嗎？這我的疑惑

2014-03-24 9:14 #1

文章關鍵字

健身飲食水煮問題

1201分

2樓

個人積分：1201分

文章編號：49280035

silentboytw wrote:
請問食物經過水煮不加油和任何調味料下熱量會變高嗎？例如:網路上看到100g蛤蜊（可食部分）61卡今天加300ml或500ml水去煮
在不加任何調味油的情況下加水300和500 ml熱量也是61卡嗎？這我的疑惑

水的熱量是"0"

食物經過水煮，部分的食材內的油脂或水份會溶於水裏。
實際熱量可能少個1%。

0分

樓主

個人積分：0分

文章編號：49280118

恩恩了解了。若整鍋喝完也是61卡囉？

1201分

4樓

個人積分：1201分

文章編號：49280315

silentboytw wrote:
恩恩了解了。若整鍋喝完也是61卡囉？

任何食物有分當季非當季，肥美或乾柴。
料理方式跟料理時間火候，皆會影響食物的熱量。

熱量表只是有個依據。很難真正的去驗證準確度。

針對你的問題：沒錯。
不過熱熱喝跟冷冷喝也是有差啦。

偶而用烤箱烤雞腿。乾烤到跟吃紙差不多。油脂跟水份都變得很少。
其實熱量表就不準啦。

小惡魔新聞台