請問 SVAGO獨立式蒸烤箱 EON-C201S 使用上的問題

前陣子板上好幾篇 SVAGO獨立式蒸烤箱 EON-C201S 的分享文，不過跟廠商的試用活動有關，好像都被關起來了。 XD
被生火之後呢，就買了這一台，不過使用上有些疑惑，上來發問。

蒸東西的時候，要不要包鋁箔紙？
我要煮 大黃瓜鑲肉，沒包鋁箔紙，蒸烤 200C 20分鐘，肉早就熟了，大黃瓜還有點硬。
再加碼10分鐘，才比較軟一些。
如果包鋁箔紙，就等於是用烤的，蒸氣就沒用啦？

相較於電鍋，好像是少了悶的過程，所以會比較硬嗎？