34分

樓主

個人積分：34分

文章編號：7019526

請問大同電鍋煮飯的方法

實在是不知道要去哪裡問
只好貼在這裡
小弟昨日去買了大同電鍋10人份的
鍋子裡有附一個小量杯
我裝了二杯米
水是高出米 1cm
在電鍋中也加了二杯水
等煮完後發現
上面的米有點濕濕的
鍋底部有鍋巴出現
是不是哪裡的水加的不夠還是有細節沒注意到？

PS
請教一下
有沒有人知道討論煮菜的網站
謝謝

中毒太深摩德兒瘋

2008-07-10 16:32 #1

文章關鍵字

大同電鍋方法

lan026

21分

2樓

lan026

個人積分：21分

文章編號：7019660

shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)

看樣子現在的年輕人都只會用電子鍋，這個問題需要像我這樣的老人回答了~
1.煮兩杯米的話，用量杯裝兩杯米，洗好以後放進內鍋，把水加到內鍋內刻痕2的地方~
2.用量杯裝水到量杯內刻痕2的地方，放入外鍋~ (只需到刻痕2即可，不是兩杯)
3.把鍋蓋蓋起來，按下煮飯拉桿，等煮飯拉桿跳起來以後，約五分鐘後打開即可~

以此類推，煮5杯米就是水加到內鍋刻痕5，外鍋加量杯刻痕5的水~

eusn

39分

3樓

eusn

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文章編號：7021642

真是真強人啊，我家目前還停留在手量階段呢~~

所以有時煮出來的也是有點糊糊的，

太佩服了，我會請我老媽按表操作看看~~

jerrypc

22分

4樓

jerrypc

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文章編號：7022505

我家的用法是：

內鍋裡幾杯米就要加幾杯水，外鍋放半杯水即可。

以前沒電子鍋的時候，我媽都是這樣煮的。

manheart

4分

5樓

manheart

個人積分：4分

文章編號：7024292

內鍋裡幾杯米就幾杯水再加半杯到一杯之間(看你要吃軟一點或硬些)，
外鍋放1杯水
然後滴一滴沙拉油或其他食用油(不要超過一塊錢的大小)
等它跳起來時
不要馬上掀蓋
蓋著等10分到15分
然後就可以吃了

因為從小到大我家的飯都是我煮的(飯而已) orz

瘦狐狸

1528分

6樓

瘦狐狸

個人積分：1528分

文章編號：7025410

lan026 wrote:
看樣子現在的年輕人都...(恕刪)

我也用手量

不過一樣煮的很好吃....
大同電鍋真的好用

hector28

62分

7樓

hector28

個人積分：62分

文章編號：7025878

shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)

大大您不會沒用內鍋吧... orz

Hector in Taichung

logaway

1320分

8樓

logaway

個人積分：1320分

文章編號：7026787

manheart wrote:
內鍋裡幾杯米就幾杯水...(恕刪)

我跟你一样，外鍋一杯水
內鍋就是水蓋過手掌背

或是幾杯水就到刻度幾

ahtoh

2分

9樓

ahtoh

個人積分：2分

文章編號：7027965

要看你煮的是新米還是舊米
如果是剛輾好的新米的話
一杯米內鍋裡就加0.9~1杯水
舊米要加到1.1杯水

電鍋跳了以後要打開來拌一拌再回去悶個十分鐘

還有就是煮之前要泡個半小時以上, 吸飽了水的米加熱之後澱粉才容易糊化

這樣煮起來又Q又好吃.

外鍋加到兩杯水太多了點, 難怪你上面會糊夏面會焦

shadow

34分

樓主

shadow

個人積分：34分

文章編號：7030191

感謝大家熱烈的回應
我有用內鍋啦
幹嘛這樣
哈哈！
開玩笑的

總合大家的詳解
今天晚上再回家試看看
另外
manheart 說要滴沙拉油
是滴在內鍋裡吧？

我可以再多請教一個問題嗎？
在外面吃的燙青菜都是甘甜的
但是我昨天燙空心菜卻是苦的(因為忘了買炒菜鍋)
這個
是不是還有什麼密訣啊？

謝謝大家啦

中毒太深摩德兒瘋

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