台灣沒賣的象印BB-KW10麵包機開箱


asuspower0716 wrote:

水加蛋---150ML
麵粉-----250g(烹飪用品店雜牌分裝的, NT19/斤)
米飯-----100~150g
砂糖-----16g(或是黑糖32g)
鹽-------5g
奶油-----好事多15g
酵母粉---烹飪用品店(大陸牌子的, 當初沒想太多)
桂圓乾---裝到滿

...(恕刪)


我們公司有幾個在家裡做麵包的同事
會一起買一袋水手牌麵粉
及法國燕子牌酵母粉來分
如果你也住新竹
有興趣也可分一些給你

最近迷上做3號行程的蜂蜜麵包
沒想到做出來的麵包
真的有蜂蜜蛋糕的香氣
也很軟很好吃
你可以試試看
不過記得加料順序要調一下
先加蜂蜜
再用加蜂蜜的杯子裝水
才能把黏住的蜂蜜倒到鍋子內
可惜啊, 我是住台北沒法跟妳們一起分麵粉啊....
分享一下, 在露天我是有看到水手牌特級粉22KG含運費, 可是那個真的太大包了...
不過有一個也不錯的是PCHOME購物竟然有賣10KG的原裝水手牌, 才賣400元, 感覺好像一點都不貴, 照PCHOME規定, 只要下單滿490元, 就免運費, 門檻應該算蠻低的, 我算了算, 這樣反而比露天的隨便一家賣家都便宜...你也可以參考看看..

上次忘了說, 我目前都是用五號行程, 顏色淡色, 下次會用你說的3號行程試試看...
一個小訣竅, 昨天晚上出爐了, 大約等半小時冷卻就套袋了, 今天早上發現, 比原本直接放到天亮時的含水量多, 口感更好, 你可以參考看看....



lyp1972tw wrote:
我們公司有幾個在家裡...(恕刪)

asuspower0716 wrote:
可惜啊, 我是住台北...(恕刪)


我們買一袋水手牌來分
平均一公斤約31元
跟在PCHOME買一公斤40元
其實也沒有差很多了

5號行程是適合有加米飯的麵包
所以如果你要做米麵包
不要直接改用3號行程
3號行程是適用有添加少許低筋麵粉的麵包
這兩個行程都不能選烤色
只有1號及2號可以選擇烤色
今天也衝了一包22公斤水手牌特級粉想找人分,4,5公斤只要160,有需要的人請私下pm.


lyp1972tw wrote:
我們買一袋水手牌來分...(恕刪)
因為看也這篇文章,上周去日本也搬了一台回來。
機器的質感很好,不會太大台,
做出來的成品還不錯。
購買價格折合台幣約3250元
請問您的做法

配料是全部一起放進去就好嗎?

水加蛋---150ML
要打一打嗎? 還是打一顆蛋 再加水到150ml就好?
酵母粉--- 要放多少呀?
桂圓乾--- 裝到滿... 是什麼裝到滿?
這樣做的時間要多久呢?

不好意思喔... 一堆很笨的問題...
我對日文一竅不通... 麵包機也沒用過@@"
所以 一點概念也沒... 請見諒~
不知道大家有推薦的材料品牌 及購買的地方嗎?

今天要找酵母菌 才發現
麵包機用的 跟一般烘焙用的不一樣 是這樣嗎?
大家都用什麼呢?

水手牌的麵粉 種類好像很多耶 看得很花~@@"

您在台北哪裡?
特級粉是強力粉嗎? 是高筋的嗎? 所以這款做麵包 吐司 米麵包都是OK的嗎?
未用完的麵粉 要如何保存呢?



asuspower0716 wrote:
這一點我非常認同, ...(恕刪)
照說明書的書法, 是需要照順序放進去的才可以...
2. 不需要特別去打, 就是打一顆蛋 再加水到150ml就好
3. 酵母粉---BB-KW10出貨裡面有附一個湯匙, 小的那邊一湯匙就是3公克
4. 桂圓乾--- 裝到滿...BB-KW10裡面有一個投料盒, 想丟啥料就給他放進去, 我喜歡吃料多, 裝滿約70公克
5. 米飯麵包的行程大約4小時, 不過, 料加完, 按鈕開動人就可以走開了, 好了他會放音樂提醒你拿出來..

酵母菌--我之前是買雜牌的, 之後會試試看大家說的燕子牌
水手牌麵粉(特級粉)就是高筋麵粉, 做麵包都是用高筋的, 真的很不錯, 麵包烤出來比較相比較不會焦, 應該是保水性比較好的原因...

麵包機, 我是去日本買的, 當初想說象印的便宜(約台幣3500~4000), 滿意度也不錯, 就買了, 台灣比較普遍的是國際牌跟精工, 都要五千多到六千多, 酵母就是乾酵母粉, 去烹飪材料行問就知道了, 不一樣的是活酵母, 那個也有人用~~我姊是買威寶的, 照他的說法是剛烤出來很可以吃, 但是隔天之後就會很乾, 不好吃, 日本機還是有比較好, 相對比較, 就不會有這樣的問題..

麵包有分幾種
吐司----全部高筋麵粉, 用300g
米飯麵包-高筋麵粉250g, 米飯150g----日本機才有這種功能
米麵包---是全部用米粉(粉末), 抱歉, 沒做過, 重量不記得----日本機才有這種功能

我的機器昨天已經賣掉了..抱歉, 但是以後可以一起分麵粉...我週六會再買一包22KG來分...
我住樹林, 靠近新莊, 面交可以約樹林, 新莊跟中和

麵粉我都放常溫, 反正最近天氣很冷還好, 一個半月內吃完就可以, 你擔心的話就放冷藏就可以...
有問題, 可以問, 不要客氣...

joan0421 wrote:
請問您的做法配料是全...(恕刪)

joan0421 wrote:
今天要找酵母菌 才發現
麵包機用的 跟一般烘焙用的不一樣 是這樣嗎?
大家都用什麼呢?...(恕刪)


我自己用過兩種不同的乾酵母粉
真的差異蠻大的

最早用的是在日本超市買回來的乾酵母粉
有機穀物酵母
結果有時候發酵效果不好
但後來改用燕子牌乾酵母粉
至今還沒發酵失敗過
謝謝lyp1972tw喔!!
我查了一下~燕子牌乾酵母粉 有含乳化劑耶@@"
因為家裡老人家 曾吃過會過敏的...
你們吃都OK嗎? 謝謝!!



lyp1972tw wrote:
我自己用過兩種不同的...(恕刪)
謝謝asuspower0716!!
方便問一下您為什麼把機器賣掉了呀~~ 換敗了其他台嗎?

我參考BB-HAH10C的簡體說明書
說酵母不要與任何液體接觸 要在麵粉中央壓一處凹陷將酵母灑入其中
是這樣嗎?
所以 要先將蛋啊 水啊 都先放下去
麵粉最後鋪上面 再放乾酵母嗎?
那像 葡萄乾 或是 堅果 是不是就直接放上面那個自動投入盒呢?

asuspower0716 wrote:
照說明書的書法, 是...(恕刪)
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